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高枫没好气道：“他们说能做甘酥金炙。”
丁大头一愣，上下打量陈辰，皱眉说：“掌柜的，你不会被这小子唬了吧？这小子怕是连锅都端不稳。”
高枫不耐烦地挥挥手，警告道：“我这几天被骗的还少么？也不差这一回。你给他腾个灶台出来。今天要是做不出来，他可别想随便走人！”
丁大头朝南边一指说的：“去那间吧，小点儿，但够你们俩用了。”
南边灶房里本来还有两个洗菜的婆子，丁大头带他们进去，顺便把洗碗的婆子也支走了。
陈辰扫了眼灶房，火还烧着，做份甘酥金炙应该没问题。
“要什么材料？我去准备。”
“找块肥一点的羊肋排就行，其他香料这儿都有。”
他在家烤过半只羊，也算有点心得。
得选油多的肉，烤到七八分熟，再刷层糖浆把油锁住，那味道肯定没话说。
“行，我给你找。”丁大头显然不太看得上陈辰，不过东西没做成之前，他也不会多说什么。
羊肋排拿来后，高枫和丁大头很识趣地退了出去，顺手带上了门，屋里就剩下他们两人。
沈夜砚挽起袖子上前帮忙处理羊肋排。
门一关，高枫一步没敢走远。
听着里面的动静，他心里那股火还没全消，但也生出些期待。
虽说因为这小子，自己差点去了半条命。
可要是他真能做出那个传得神乎其神的甘酥金炙，还能让自己满意，那他也愿意出钱买方子，给碧树酒楼再加道招牌菜。
但要是他糊弄人，做出来的东西对付不了那些来摘幌子的。
那他在永年县城这些年也不是白混的。
对付一个乡下猎户，办法还是有的。
灶房里很快传来忙活的声响，还有两人说笑的声音。
丁大头听得心痒，干脆凑到门边竖起耳朵听。
听了一会儿，他转头对高枫说道：“好像在肉上划花刀。”
过了半个时辰，里面响起噼里啪啦的生火声。
陈辰把腌好的肉架到火上，离炭火差不多一扎远，慢慢烤着。
现在论烤肉手艺，他已经比不过嫂子了。
可惜罗秀雅还在跟他爹买东西，只能他自己动手。
等到肉表面金黄、油慢慢冒出来，估计有七成熟了，他把半熟的肉取出来，用铁刷子均匀抹上一层元宝树糖浆，再把炭火拨小些，继续慢慢烤。
中间又补刷了一次糖浆，直到糖浆在肉上结成一层薄薄的“金壳”。
甘酥金炙快好时，一股甜香混着肉味已经从灶房飘了出来。
丁大头吸了吸鼻子，一脸陶醉的说的：“真香，这种烤肉味我还真是头一回闻。”
香气里带着点草木的清甜，甜中又透着肉香。
高枫闻到味儿，也忍不住咽了咽口水。
他从小在灶台边长大，算是个老吃客了。菜好不好，色香味都得掂量。
现在虽然还没见到菜，光凭这香味，就已经够得上好货了。
又心急火燎地等了半刻钟。
陈辰拉开灶房门时，只见高枫和丁大头正着急地等在门口。
门一开，高枫立刻问道：“做好了？”
丁大头却直接踮脚，从陈辰肩后往屋里瞧。
只见灶台边的盘子里，摆着几块金灿灿的烤肉。
肉是深红色，微微有点焦，外面裹着一层金亮亮的壳。
“高掌柜，先尝尝看。”
“甘酥金炙……”高枫站在烤肉前，嘴里嘀咕着：“原来‘金炙’说的是外面这层糖壳。”
色、香这两样，这道菜已经是一等一的了。
“高掌柜，请。”陈辰开口。
高枫马上拿起筷子，夹了一块送进嘴里。
甜味、肉香、果木的清香，还有肉里锁住的汁水，一起在嘴里炸开。
这味道冲得高枫下意识眯起了眼。
不用说，味道已经明摆着了。
丁大头也赶紧夹了一块塞进嘴里。
仔细嚼了半天，才轻轻吐了口气说道：“跟以前吃的菜，味道确实完全不一样，好菜！”
他瞄了一眼灶房那罐枫糖浆，又很快移开视线。
接着开口道：“不过，肉里还有点腥气没去干净，香料也下得重了。”
身为碧树酒楼的大厨，丁大头确实有点真本事，除了觉得好吃，也能挑出点问题。
陈辰坦然点头说道：“时间赶，没腌到位，香料我也认不全，就随手撒了点。”
其实他在家做，基本不怎么放香料。
那东西贵得跟金子似的，这回在厨房看到有花椒、胡椒，就顺手用了些。
虽然加了葱姜去腥，但终究是时间太紧，处理得不够干净。
他不是专业厨子，也没那么讲究，只要味道够吸引人，能卖个好价钱就行。
两人说话时，高枫又吃了一整块羊肉。
全都咽下去之后，他才低声说道：“怪不得要选带点肥的肋排，这种油香在嘴里炸开的感觉，我以前从没在别的菜里尝到过。”
陈辰听完，知道这生意大概成了说道：“高掌柜满意就好。”
高枫确实很满意。
这些天受的憋屈，在吃到这口真正的甘酥金炙之后，顿时消了一半。
要是能把做法弄到手，那气就能全消了。
放下筷子，高枫开口说道：“直说吧，这做法你要多少钱？”
“你们要是买我的糖浆，做法我可以白送。”
高枫做生意这么多年，哪会不懂这里面的门道？
教做法，是一次性的买卖。
可长期卖必需的原料，那才是能一直赚钱的路子。
高枫觉得也没差，就点头答应：“行，那你这枫糖浆，打算卖多少钱？”
陈辰伸出四根手指。
高枫微微点头，心里算了算说道：“可以。但这糖浆以后只能供我们酒楼。”
“以碧树酒楼的规模，每天用掉五十罐以上不是问题，这么算，你一天至少能赚二两银子。”陈辰摇摇头。
高枫皱起眉说的：“你要四百文一罐？”
高枫眉头一皱，说道：“还不止，你该不会想说，一罐要卖四两吧？”
陈辰点点头说的：“没错，四两一罐，一罐大概够做两道甘酥金炙。”
“你疯啦？这罐子里装的是金子不成？”高枫一脸不敢相信。
他本来以为陈辰打算慢慢卖，哪知道这人一来就开天价。