第611章五文钱的阳春面

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    城南铺子很快定了下来。
    位置不在正街，离平康坊只隔两条巷子。铺面原先卖蒸饼，老板娘年纪大了，准备回乡，桌椅锅灶都留下，只收每月三百文租钱。
    苏世去看过后，觉得地方太小。
    一个灶台，两张桌子，门口摆三条长凳。客人多了，转身都困难。
    李丽质派来的牙人说：「这已经是附近最便宜的铺子。」
    「那便租。」
    苏世将三个月的租钱交出去，带人清理灶台。
    铺子没有招牌。
    门口只挂一块白布，上面写着两行字。
    阳春面。
    五文一碗！
    ......
    第二日，苏世去肉铺买猪骨。
    肉铺老板打量着他：「只要骨头？」
    「对。」
    「骨头上还粘着肉，要不要割乾净？」
    「留着。」
    「那价钱照肉算。」
    老板不乐意：「你拿去熬汤，汤里也有肉味。」
    苏世拿起一根大骨，放在案板上，用师父传下的玄铁菜刀轻轻一敲。骨头从中间裂开，骨髓露了出来。
    「这种骨头，若不敲开，熬两时辰也出不了味。」
    肉铺老板的手停住。
    苏世没有抬头：「我要二十斤。骨头上留半斤肉，别的剔下来。」
    「你拿肉做什么？」
    「卖给你。」
    「你还收肉？」
    「我不收，拿回去也浪费。」
    老板低头看着那根裂开的骨头，重新报了价。
    苏世没还价。
    师父说过，能用钱解决的事，不要在小地方浪费时间。
    买回猪骨，泡水丶换水丶焯水丶洗锅。猪骨下锅后，苏世守在旁边，火不能大，水不能少，浮沫也不能留。
    夥计问：「这么一锅汤，熬几个时辰？」
    「四个时辰。」
    「咱们卖五文钱，汤熬这么久，柴火都值两文了。」
    「你若只想省柴，去卖凉水。」
    夥计闭上嘴。
    另一头，世家酒楼的人也听见了讯息。
    平康坊旁边开了一家小面铺，不挂招牌，只卖五文钱一碗的阳春面。
    「阳春面？」
    酒楼掌柜听完，笑得咳了两声。
    「长安城里哪家没有面？他凭什么卖五文？」
    「听说那人是苏牧的徒弟。」
    掌柜收了笑：「哪个苏牧？」
    「做佛跳墙的那位。」
    屋里瞬间安静下来。
    掌柜将茶盏放回桌面。
    「去看看。」
    ......
    午后，两个穿绸衣的年轻人进了铺子。
    铺子里只有一张桌坐了人。那人穿着旧布衣，面前一碗面，汤快喝完了，筷子还在碗里捞葱。
    年轻人嫌弃地看了看四周。
    「这便是苏牧的徒弟？」
    苏世正在揉面，没抬头。
    「吃面吗？」
    「你这地方，也配叫面铺？」
    「不吃便出去。」
    其中一人笑了：「我家酒楼每日用鸡汤煮面，面上还有羊肉片。你这里有什么？」
    「阳春面。」
    「阳春面里有什么？」
    「面，汤，葱油。」
    「肉呢？」
    「没有。」
    「鸡汤呢？」
    「猪骨汤。」
    「香料呢？」
    「没有。」
    两人对视一眼。
    「你师父便教你这个？」
    苏世继续揉面：「师父教了很多，你们问的是我卖什么。」
    「卖五文钱的面，还不让人说？」
    「你说你的，我揉我的。」
    年轻人脸上挂不住，抬手敲了敲桌面：「来两碗。若不好吃，今日这锅汤便不用卖了。」
    「先交钱。」
    「你可知我是谁？」
    「交五文。」
    「我们是崔家的人。」
     「十文。」
    年轻人气笑了：「你还敢加价？」
    「你们两个人，两碗面，十文。一人五文，不多不少。」
    旁边吃面的人低头咳了一声。
    苏世把揉好的面团盖上湿布，抬手取钱。
    那两人只好丢下十文。
    苏世将面团切开，擀面，叠起，切成细条。面条下锅后三息捞起，过一道温水，再放入碗中。
    葱油落在汤面，猪骨汤从勺底浇下。
    没有肉片，也没有鸡蛋。
    两碗面端到桌上时，两个年轻人已经准备好了嘲笑的话。
    第一口下去，话没出口。
    汤里没有香料的味道，入口先有猪骨的鲜，随后是葱油的香。面条软硬合适，汤也不腻。
    五文钱一碗，分量不算少，喝到最后，碗底还留着葱花。
    其中一人把筷子放下。
    「这汤熬了多久？」
    「四个时辰。」
    「面是今日做的？」
    「刚做。」
    「你每日只卖这个？」
    「对。」
    那人看着空碗，又问：「你为何不加肉？」
    苏世擦了擦手。
    「加肉要涨价。」
    「涨价便涨价。」
    「你吃得起，不代表别人天天吃得起。」
    那人没说话。
    旁边桌的脚夫端起碗，把最后一点汤喝尽，放下五文钱便走。走到门口，他回头问：「明日还有吗？」
    「有。」
    「那我还来。」
    他离开后，铺子里又进来三个人。
    有人问有没有肉，听说没有便走了。
    有人只要半碗，苏世没卖，说汤舀半碗也是一锅火。
    有人把五文钱拍在桌上，坐下便道：「先来一碗，若不好吃，我不付第二碗。」
    苏世把钱收走。
    「第二碗没人逼你。」
    ......
    到了傍晚，锅里的面卖完了。
    苏世数了数钱，除去面粉丶猪骨丶小葱和柴火，只剩一百七十文。
    夥计盯着铜钱：「咱们赚了？」
    「赚了。」
    「那为何不高兴？」
    「今日客人少。」
    「还少？」
    苏世看着门外。
    今日的客人还不够多。
    师父让他做的，不是一间能赚钱的面铺。师父要的是普通百姓愿意进门，吃完还愿意明日再来。
    这事不能只靠新鲜，也不能靠苏牧徒弟的名头。
    ......
    ......
    李丽质回宫后，高阳公主把帐册翻了两页，便合上了。
    「皇姐。」
    李丽质抬头：「什么事？」
    「你今日去城南了？」
    「看铺子。」
    「看谁的铺子？」
    「苏世的。」
    高阳把手里的葡萄放回盘中：「他开了铺子？」
    「嗯，卖阳春面。」
    「卖什么？」
    「阳春面。」
    「我问的是铺子里卖什么。」
    「面。」
    高阳盯着她看了一会儿：「他跟着苏牧学了那么久，学会的便是卖面？」
    「师父让他卖的。」
    「苏牧让他卖，他就卖？」
    「还不然呢？」
    高阳起身便走。
    李丽质问：「你去哪儿？」
    「去看看苏牧的徒弟能做出什么面。」
    「你带谁？」
    「两个侍女。」
    「穿什么？」
    高阳停在门边：「便服。」
    「别带公主府的马车。」
    「本宫微服。」
    「也别带令牌。」
    高阳回头：「我去吃面，又不是去抄家。」
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