第四百八十六章红烧肉

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    服务员笑了笑，似乎对这样的问题已经有些免疫了:
    “先生，我们这儿不用点菜。”
    “主厨做什么，客人就吃什么。”
    “每天的菜品都是限量的，卖完就没了。”
    二虎挠挠头，有些不解的看着眼前的一道道菜:
    “还有这种规矩？”
    刘萱点点头:
    “对对对，我在网上看过，他们家就是这么做的。”
    “说是主厨每天凌晨去市场挑食材，挑到什么做什么。”
    “所以每天的菜都不一样，每次来都有惊喜。”
    她眼睛亮亮的:
    “网上都说，这家的菜特别有锅气，吃着就跟家里做的似的。”
    “但味道又比家里做的好吃一百倍。”
    二虎听到这里有些按耐不住，直咽口水:
    “这么神？那我可得好好尝尝。”
    陈默也来了兴趣:
    “那得看看这限量供应的菜，到底有多好吃。”
    服务员陆续上菜。
    先上来一盘绿油油的蒜蓉青菜，看着挺新鲜。
    接着是一碗红黄相间的西红柿蛋汤，这会还在冒着热气。
    然后是清蒸鱼、糖醋排骨、麻婆豆腐。
    最后，服务员端着一个砂锅走过来。
    砂锅盖着盖子，但那股香味已经飘出来了。
    二虎鼻子动了动，嘴里直咽口水:
    “这啥味儿？这么香？”
    服务员把砂锅放在桌子中央，揭开盖子。
    热气腾腾，香味扑鼻。
    是一锅红烧肉。
    肉块不大不小，方方正正油亮亮的，裹着浓稠的酱汁。
    灯光下，那肉块泛着琥珀色的光泽，肥瘦相间，看着就让人流口水。
    二虎眼睛都直了:
    “我滴个乖乖，这肉看着也太诱人了。”
    刘萱有些小得意地说:
    “这就是他们家最招牌的红烧肉。”
    “网上都说，来这儿不吃这道菜，等于白来。”
    “好多人大老远跑来，就为了这一口。”
    二虎搓搓手:
    “那还等啥？开吃开吃！”
    他拿起筷子，先夹了一筷子青菜。
    放进嘴里嚼了嚼，眉头微微皱起。
    又夹了一筷子清蒸鱼嚼了嚼，眉头皱得更紧了。
    刘萱有些疑惑的看着他:
    “咋样？”
    二虎挠挠头:
    “好吃是好吃，但……但也没啥特别的啊。”
    他指着那盘糖醋排骨:
    “这个，跟我妈做的味儿差不多。”
    又指着那碗麻婆豆腐:
    “这个，跟路边川菜馆子做的没啥区别。”
    他看着刘萱，一脸疑惑:
    “萱妹子，这菜真那么火？我咋吃着就跟家常菜一样？”
    刘萱神秘一笑:
    “你别急啊，最招牌的还没吃呢。”
    她指了指那锅红烧肉:
    “你先尝尝这个。”
    二虎咽了口唾沫，夹起一块红烧肉。
    肉块在筷子上颤颤巍巍的，油光发亮，看着就软糯。
    他放进嘴里嚼了一口，然后整个人愣住了。
    刘萱满怀期待的盯着他:
    “咋样？”
    二虎没说话，又嚼了一口。
    然后他眼睛瞪大了:
    “这……这……”
    刘萱急了:
    “这什么呀？你快说呀！”
    二虎咽下去，深吸一口气:
    “这肉……这肉跟刚才那些菜完全不一样！”
    他又夹了一块，塞进嘴里:
    “特别嫩，特别香，一点都不腻！”
    “嚼着嚼着，那味儿就在嘴里化开了！”
    “吃完还想吃，根本停不下来！”
    他一边说，一边又夹了一块。
    刘萱笑着看他:
    “我就说吧，这家的招牌不是吹的。”
    二虎嘴里塞得满满的，含糊不清地说:
    “太好吃了，我从来没吃过这么好吃的红烧肉。”
    他又夹了一块，连着吃了四五块，才停下来喘口气。
    陈默在旁边看着，忍不住笑了:
    “慢点吃，没人跟你抢。”
    二虎嘿嘿一笑:
    “陈哥，你也尝尝！真的绝了！”
    陈默笑着摇摇头，拿起筷子。
    他先夹了一筷子青菜，尝了尝。
    味道不错，清爽可口。
    又夹了一筷子清蒸鱼，鱼肉鲜嫩，火候刚好。
    再夹了一筷子糖醋排骨，肉质紧实，确实还不错。
    陈默点点头:
    “确实不错，手艺挺好。”
    但这些菜，也就是普通的好吃。
    跟二虎说的一样，就是家常菜的味道，做得很地道。
    没什么特别的。
    陈默放下筷子，看向那锅红烧肉。
    那肉块油亮亮的，看着确实诱人。
    他夹了一块放进嘴里。
    刚嚼了一下，脸色瞬间变了。
    筷子一顿，眉头猛地皱起。
    然后他一张嘴把那块肉吐在了餐盘里。
    刘萱愣住了，似乎有些疑惑陈默的举动:
    “陈先生？怎么了？”
    二虎也停下筷子，嘴里还塞着肉:
    “是啊陈哥，不好吃吗？”
    陈默没说话，只是盯着餐盘里那块肉。
    他用筷子拨了拨，仔细看了看，又凑近闻了闻。
    一直到确定了这个心里的某些想法，这才抬起头来看向那锅红烧肉。
    眼神逐渐变得锐利起来。
    刘萱看他这样，心里有些发毛:
    “陈先生，这肉……有问题？”
    陈默沉默了几秒，然后缓缓开口:
    “这肉，不是一般的肉。”
    刘萱和二虎对视一眼都懵了，似乎一下子理解不了陈默的意思。
    二虎不知所擦的挠挠头:
    “不是一般的肉？那是啥肉？牛肉？羊肉？”
    陈默摇摇头:
    “都不是。”
    他指着餐盘里那块肉:
    “你们仔细看看这块肉。”
    刘萱和二虎凑过来，盯着那块肉看。
    陈默用筷子拨开肉块:
    “你们看这个纹理。”
    “正常的猪肉，肥瘦是交错着长的，一层肥一层瘦，分得很均匀。”
    “但这块肉，肥肉和瘦肉的边界太清楚了。”
    他用筷子指着肉块中间:
    “你们看这儿，肥肉和瘦肉之间，有一条很明显的分界线。”
    “像是两块不同的肉拼在一起的。”
    刘萱仔细看了看，脸色变了变:
    “好像……好像是有点不一样。”
    二虎也看出来了:
    “对啊，这肥肉和瘦肉之间，怎么像有条缝似的？”
    陈默又夹起另一块肉:
    “再看看这块。”
    他把肉翻过来:
    “正常的猪肉，瘦肉的颜色是粉红或者鲜红的。”
    “但这块肉的瘦肉，颜色偏深，发暗。”
    “而且……”
    他用筷子拨开瘦肉的纤维:
    “你们看这些纤维，比猪肉粗。”
    “猪肉的纤维细，嚼起来比较嫩。”
    “但这个肉的纤维粗，嚼起来有韧性。”
    二虎点点头:
    “对，我吃着就觉得特别有嚼劲，还以为是炖得好呢。”
    陈默又夹起一块肉，凑到鼻子前闻了闻:
    “还有这个味道。”
    他把肉递到刘萱面前:
    “你闻闻。”
    刘萱凑近闻了闻。
    香味很浓，带着一股醇厚的酱料味。
    但闻久了，总觉得有点不对劲。
    那股香味底下，好像藏着什么东西。
    刘萱皱起眉头:
    “好像……好像有点腥？”

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