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三道菜同步烹制,互不耽误,厨房瞬间水汽氤氲,香气四溢。
待鸡块熟透出锅,右侧灶台无缝衔接,快火爆炒青椒牛肉,锅气十足。
随后趁热快速翻炒西红柿炒蛋,色泽鲜亮丶酸甜适口。
几道热菜尽数完工,最后简单调味拌匀凉拌三丝,红黄白搭配很是好看还清爽解腻。
空余小锅烧水煮汤,紫菜蛋花汤转瞬成型。
不过短短三十多分钟,红烧鸡块丶土豆五花肉丶清蒸鲈鱼丶青椒牛肉丶西红柿炒蛋丶凉拌三丝搭配紫菜蛋花汤悉数做好,道道热气腾腾。
一旁坐在沙发上看似静静看电视,实则时不时瞄两眼张安邦的谷晓楠听着厨房里抽油烟机的风声停下,当即起身朝厨房走了过去。
「哎呦,小张同志,不错,不错,动作挺麻利的嘛,这菜一个个做的像模像样,起码色香是足了,但是你这米饭好像做的有点太多了。」
张安邦摆摆手,「嘿嘿,媳妇夸奖了,这都是毛毛雨,咱这可是正儿八经拜过师的,就是基地的那位五期老班长,我班长,那可是教了我不少的手艺呢。」
「知道你厉害了,赶紧端菜吃饭,我好尝尝你的手艺达不达标,要是不好吃,我回头就去找老班长去投诉你,告你打着他的名头招摇撞骗。」
「嘿嘿,可以啊媳妇,先尝,先尝,」张安邦打了个哈哈,开始往餐厅端菜,厨房到餐厅也就是几步的距离,两个人一起,几趟也就端完了。
谷晓楠饭量一般,张安邦给她用了个四寸半的小碗盛了满满一碗米饭,至于他自己,用的是七寸碗盛的,也就是俗称的二海碗,能盛一斤多点。
现在他的饭量也小了,搁在刚进钢七连疯狂训练那段时间,大海碗也就是八寸的他都可以吃一大碗米饭。
张安邦端着米饭往餐桌旁一坐,「媳妇,快尝尝,试试老公的手艺过关没,来个评价。」
谷晓楠每个菜都先尝了一口,顿时眉眼弯弯,竖了个大拇指赞道,「很不错,小张同志手艺很棒,味道相比机关食堂来说重了一点。
看来你真的是跟老王班长学到家了,典型的基层部队炊事班味道。」
张安邦咧着嘴笑了起来,「嘿嘿,谢媳妇夸奖,吃着好吃就行,多吃点,剩下的,我解决,要不咱们领证第一天晚上就得吃剩菜啦。」
「那还不是怪你,买菜的时候我说咱们就两个人,弄个四菜一汤就够了,你还不同意,要弄六菜一汤。」
谷晓楠夹起一块鲈鱼放进张安邦的饭碗里,看似埋怨的话语听着没有一丝埋怨的语气,更像是撒娇。
张安邦夹起鱼肉放进嘴里,「嗯,真香,媳妇夹的菜就是好吃,今天可是咱们领证的日子啊,咱俩一辈子也就领这一回证。
不说弄多少菜,六菜一汤真不算铺张了,尤其是这鲈鱼,服务社里面平常可不多见,今天就让咱们给买到了,这就证明今天是个好日子啊。」
谷晓楠冷哼一声,「好吧,就你歪理多,不过你这是夸我呢,还是夸你自己做的菜好吃呢。」
「当然是夸媳妇你了,我跟你说,这些菜可不是随便做的,老王班长跟我说过,每一道菜都是有寓意的。
就说这红烧鸡块,鸡谐音吉,整盘红亮油润,寓意大吉大利丶吉祥顺遂,鸡块抱团堆叠,暗含阖家和睦,夫妻同心。
红烧红皮红汁,红是婚嫁喜庆色,代表日子红红火火,事业前程大吉大利。
再看这土豆炖五花肉,土豆圆滚滚丶软糯抱团,五花肉肥瘦相融丶久炖不散,两层寓意贴合新婚居家。
再说这道清蒸鲈鱼……」
谷晓楠抬手打断了张安邦的话,「老公,这个我知道,我妈以前经常念叨,鱼通余,做鱼就是年年有余,是不是。」
「媳妇你真聪明,说的大差不差,鲈通禄,鱼自带年年有余,这就是福禄双全两层喜庆寓意。
而且鲈鱼少细刺,鱼肉顺滑完整,蒸制完整不碎,整条鱼上桌,有鱼跃龙门丶岁岁有余的口彩,还寓意婚姻平顺无琐碎矛盾。
最重要的一点就是,它还很好吃。」
「哈哈,老公,我是真的没想到你还能把这些菜都解释出这些花来,听起来很不错呦,这些都是老王班长教给你的。」
张安邦点了点头,「嗯啊,就是老班长说的,你老公脑子好,都记住了,老班长说了,这些其实就是老百姓心底的美好祝愿或者说希望。」
谷晓楠一手托着下巴,「嗯嗯,听着确实好听,都是美好的祝愿,那你给我说说剩下的那些又都有什么说法?」
张安邦放下筷子,摆出一副讲师的风范,「媳妇,这点可难不倒我,这青椒牛肉,青代表清顺丶平和,牛肉紧实有劲,寓意身强体健丶万事长青。
西红柿炒蛋,红黄配色,红喜金旺,是民间最接地气的吉祥家常菜,西红柿红彤彤的代表新婚红火,鸡蛋圆嫩象徵圆满。
一红一黄搭配,寓意日子多姿多彩,暖意融融。
还有这道凉拌三丝,胡萝卜,干豆腐,绿豆芽三种搭配,胡萝卜代表红火,干豆腐又叫千张代表咱们日子绵长。
豆芽代表新生丶蒸蒸日上,三色齐聚寓意三阳开泰,百事和顺,盼咱们往后和和睦睦,一年更比一年好。
至于最后的这道紫菜蛋花汤,汤为一席收尾,汤水主温润绵长。
紫菜乌黑衬金黄蛋花,金银相配,寓意金银满堂,日子细水长流,温情不断,蛋花细碎抱团,象徵夫妻彼此包容,三餐四季常伴,有始有终,婚姻长长久久。
怎么样,都解释完了,媳妇,满意不?」
谷晓楠温情脉脉的看着侃侃而谈的张安邦,语气里满是柔情,「满意,很满意,看来咱们小张同志是真的学会了,就连这些菜的寓意都记得一清二楚。
不过,我听说鲁菜里面有很多出了名的经典菜,像是葱烧海参,九转大肠,油焖大虾,扒三白,糖醋黄河鲤鱼,油爆双脆。
还有锅烧肘子,奶汤蒲菜,四喜丸子,芙蓉鸡片,琉璃苹果……」