第71章：沈家的称赞（2）

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    “因为她年龄小，才十岁，我们都是比她大，但是她做得事又是比我们强呢。如若不是她不愿意担师傅，我们还真是愿意称她一声小师傅呢。”山杏笑着解释道。
    “对啊，小老板的确是人不错呢，而且从来没有对我们严厉过，甚至就算是有剩余的菜，也会做成大杂烩面给我们吃呢。”其他人也是一一附和道。
    “还有一件事，郑老板应该是清楚的，因为郑老板是二老板，还有一个是霍大少爷，就是霍大老板，他是第一个投钱的人呢。”山杏又赶紧加上一句。
    “霍大少爷？霍泽栋吗？”沈老太太倒是认识霍泽栋。
    “对，沈奶奶，的确是栋叔，而且也是栋叔让我发现这个，所以我才来做得这个事呢。毕竟，小丫头做得的确是不错啊，而且味道也是很鲜，很香呢。”郑恒也赶紧说道，生怕郑家老太太有些不乐意了。
    “这才第一道菜，那么就等其它菜上来再说吧。有的人，也许第一道是做得很好，但是后边就会敷衍了啊。”沈老太太又不是普通的老人，而且她以前又不是没有遇到过，一称赞后边就是过于骄傲，结果味道就差了许多。
    而此时的吴晶晶正在做第二道菜，就是佛跳墙，而且它前边还有两个字那就是御用的，也就是说必须是珍贵的材料才行，但是珍贵的材料自然有鱼翅、小鲍鱼、干元贝、蚝(háo)豉、响螺肉及鲜杏鲍菇、五花肉。还有鹅掌需要两根，老姜也是要两片，白酒、高汤、盐等。
    然后吴晶晶就把鱼翅先用水泡发好，随后就是把鲍鱼去壳，放入高汤稍微焯一下。然后元贝、蚝豉泡发好后同样放入高汤焯一下，再把杏鲍菇、响螺肉一一切片，同样是放入高汤焯一下。而鹅掌是要把它洗净剪去上面的指甲，然后再放入水里煮。
    五花肉在洗净切成片后，就先在炒菜锅里放油，然后稍微炸了一下，等它成熟后，再捞出来。
    然后将这些材料一一码入大锅里，加入高汤，用文火炖半个时辰，在半个时辰之后，就可以加盐调味，随即出锅即可。
    就在炖这个佛跳墙时，吴晶晶又开始做红薯丸子了，自然就是要用上她现磨出来的糯米粉和郑恒拿来的红薯呢，于是，她先把红薯洗了一下，然后用刀削去红薯皮，然后把红薯切成块，放在蒸锅上把它蒸熟后，就用捣蒜的工具把它砸成红薯泥。
    然后在红薯泥里面分别加入水和糯米粉，然后把它抓匀随后搓成大小均一的小丸子，本来是要用面包糠的，但是并没有，吴晶晶稍微考虑了一下，自然并没有用，倒是打了几个鸡蛋，变成鸡蛋液，然后又加了一些面粉，在把鸡蛋液和面粉都被小丸子一一沾上了，直至沾完两样。
    吴晶晶这才把那个佛跳墙的菜让人端了出去，在把锅洗了一下后，就开始倒入油，在油热后，就把小丸子一一放入锅里，等小丸子变成金黄色，这才捞出来，然后又把火再次烧高一些，又复炸了一次，直到她自己满意为止。
    再次捞出来后，她又是稍微沉默了下，同样是把熟的白芝麻撒在了红薯小丸子上，再次让人端了出去。
    紧接着又开始做鱼咬羊，其实，就是鱼肉和羊肉一起来做的，如果是按照正规的来做，是很麻烦的，而且一天时间恐怕也不够，吴晶晶稍微想了一下，就按照在现代所学的方法来做。
    先把黑鱼片成鱼片，用清水淘洗三遍后，再用蛋清，盐等腌渍一盏茶后，再用淀粉抓拌均匀，要让它静置一柱香的时辰。然后锅里放足量的水，把自制的高汤还有蟹味菇都一一放入并把它们烧开。
    然后再下入鱼片，再次烧开，再放入羊肉片，小火煮开后慢慢的撇去上面的浮沫。尝一下，调入盐，要用温火煨一柱香的时辰。
    在装盘时，先捞出固体，最后汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可，自然这个过滤网是吴晶晶让吴山专门给做得，也是她教导他做得，恰巧是可以用它来过滤豆浆之类的，甚至还可以当筛子来使用，可以一物二用呢。
    随后吴晶晶又一一做了沈家老太太所说得其它几道菜，而且每一道菜都是被沈家的人称赞不已呢。
    尤其是当吴晶晶端着银耳莲子羹出去时，沈家老太太倒是把她拉到自己的身旁，又把自己手腕上的一个镯子要给吴晶晶，吴晶晶急忙拒绝道，“沈奶奶，用不着，你是顾客，我是老板，自然是要……”
    “长者赐……”沈老太太立马说道，听到这话，吴晶晶就看向了郑恒，郑恒劝说道，“长者赐，不敢辞。你就收下吧，这也是代表老太太是喜欢你，把你当作自家的孙女了啊。”
    听到孙女这两个字，倒是让吴晶晶有些诧异，毕竟吴家老太太对孙女可是不宠的啊。
    “这个，我一个老板……”
    “什么老板，以后就唤我为奶奶，既然你那边断绝了就断绝了，有我在，我看谁还敢找事呢。”沈老太太自然也是在吃饭时，从山杏他们嘴里得知了吴晶晶的身世，尤其是沈眉兰也是觉得吴晶晶这个小丫头真是可怜的很，自然这个时候她还不知道吴晶晶是吴能的堂妹。
    “小晶妹子，以后你就把我当亲姐吧，奶奶可是最喜欢女孩子呢，自己本来就是女人，还不尊重女人呢，还真是自取其辱。”沈眉兰不由感叹道，“既然是奶奶给你的，你就拿下吧。”
    在沈眉兰等人的劝说下，最终吴晶晶也只好赶紧行礼谢过了沈家老太太，然后又是随意聊了一下，这才说自己要回家了，这边暂时就由郑恒来看着，毕竟她也是想回去看一下父母。
    沈家人自然同意了，就让人专门用马车送她而回去。
    当吴山和郑语玲看到女儿回来，甚至还是坐得那么豪华的马车时，倒是让他们震惊不已。在和他们说了一番话之后，这才放下心来，自然吴晶晶也是把那个手镯也是给父母看了。
    郑语玲笑道，“既然是沈家老夫人给你的，你就拿着吧，这也是人家的一片心意呢。”吴晶晶皱眉道，“我做活的，戴着它碍事，但是它也不便宜吧。要不暂时放着。”
    “这个也行。”
    沈家人随后吃完饭，本来老太太是想要给钱，倒是被郑恒拒绝了说是他来给的，而沈家的人见郑恒如此大气也就不再给钱了，反正老太太也给了小老板东西，这算是结账了呢。
    沈眉兰在要回去时，突然想起来未婚夫那边，就说要去看一看，自然沈家老太太也就放她回去了，还说何时能让她带吴能，她给看看是不是好人一个。
    沈眉兰自然应了下来，但是却不料，她竟然会引发一件事的发生……

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