第94章真正的美味出锅了

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    马大勇顺着那人的叫声望了过去，却见17号档口后面蹲着的不正是那个拿着小扇子扇风的陈味！
    此刻陈味正用布垫着手轻轻地将砂锅掀开了一条缝，勺子伸进去轻巧地搅动了一下里面的内容物。
    就在那一瞬间，马大勇翕动着鼻尖，好像是在空气中闻到了一丝若有似无的香气。
    这香气怎么形容呢……
    一闻就是猪蹄经过了长时间的炖煮后释放出的胶质醇香，那味道温润如玉像是陈年老酒一般醇厚绵长。
    可奇怪的是中间竟然还带着一股子清新的豆香，好像混合了田间地头泥土和阳光的气息，一下子就将那股子肉香衬托得更加浓郁。
    仔细分辨起来还夹杂着淡淡的药香，若有似无，却恰到好处地勾住了所有人的鼻尖。
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    「这是什么味道！好香！」
    「真的好香啊！」
    一时之间耳边全都是这种赞叹的声音，就连马大勇自己都疯狂地翕动着鼻翼下意识往前走了两步，好像被什么无形的力量牵引着一样。
    可就一瞬间，马大勇立马就停下了脚步。
    皱着眉头朝着陈味的档口看了过去。
    这家伙哪来的这种手艺！该死！难道之前是他低估了他吗？
    突然联想到进赛场之前孙二狗脸上那欲言又止的表情，马大勇一下子就反应了过来。
    可恶！难道之前他吃到的那一顿美味无比的宵夜竟然真的是这小子做的！
    他年纪轻轻，明明只做了半个月的学徒竟然能有这种功力！
    怪只怪自己太轻敌了，没有仔细打听一番竟然就低估了这小子。
    马大勇的胸中全是悔恨，可眼下人已经在赛场上了光是悔恨有什么用！
    他咬了咬牙，立刻从自己的背篓底层抽出了一只密封的陶瓷罐。
    他陈味就算再厉害还能比得过自己这个已经升到帮厨的老资历？看他把自己的秘密武器拿出来，到时候陈味不服也得服！
    这样想着马大勇直接打开了那只密封的陶罐。
    陶罐中盘旋着的几根就是马大勇提前准备好的秘密武器——广式腊肠！
    现在重新起锅再烧一道菜肯定是来不及了，毕竟粤菜的精髓就在于小火慢炖，这就是马大勇为什么把备用菜品选成快手好做的广式腊味煲仔饭的原因。
    这煲仔饭是他之前在后厨做学徒的时候专门跟师傅偷师的，还从来没在人前展示过。
    原本想留着作为压箱底的绝技，没想到这次比赛竟然就逼不得已，把这底牌露了出来。
    可眼下这状况他也顾不上藏拙了，只恨不得早点赢了比赛才好。
    马大勇的动作极快，又从自己的背篓里面拿出提前泡好的丝苗米和一小把青菜。
    只要提前将米泡好这广式腊味煲仔饭做起来其实十分快手。
    随手在砂锅底部刷油倒入了泡好的丝苗米加入清水，没过多会儿就大火煮沸。
    等到水分收乾的时候时间才过去10分钟左右，这边马大勇已经切刀斩件将腊肠片成了整整齐齐的薄片，反手就将切好的腊肠片整齐地码在了米饭上。
    盖回砂锅的盖子之前又沿着锅边淋入了一圈花生油。
    「滋啦——」
    油花与热锅接触的一瞬间一股浓郁的香气瞬间炸裂开来。
    伴随着腊肠的油脂逐渐渗入米饭，米饭的焦香混合着腊肠的甜香形成了一种霸道至极的复合香气，终于将周围的参赛者的目光吸引了过来。
    「这边还有一个更厉害的！好香！」
    「这味道……难不成做的是腊肠！」
    其中有人已经分辨出了马大勇的食材，可马大勇已经顾不上许多，只是满头大汗地盯着眼前的那个小砂锅。
    此时腊肠已经入锅，火候需要略微转小。
    将米饭的底部烧出一层金黄酥脆的锅巴，这才是腊味煲仔饭的灵魂所在。
    用一块抹布垫着烫手的砂锅，马大勇的手腕轻抖，转圈摇晃着手里的小砂锅，让米饭在锅中受热均匀。
    那仔细的样子专注的像是在进行某种神秘的仪式。
    好在这腊味煲仔饭需要的时间并不多，很快米饭的焦香就从砂锅中逸散出来。

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第94章 真正的美味出锅了

第94章真正的美味出锅了