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墨西哥的美食可以用「醒神」来形容，各式食物都以辣为主，特别是早餐更有作用，人们刚醒来的时候，毫无力气，没精神，但尝过带醒神作用的早餐，精神可以说百倍。
就连松饼都是以辣椒来制，正宗的墨西哥料理多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸这些混合，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成，却不会影响口感，反而恰到好处。
玉米是墨西哥人的主要食用的食物之一，也是墨西哥料理不可缺少的材料之一，在樱庭雪儿家虽然有这食材，唯独就是有些差别。
而以玉米制成的食物更是举不胜举，就好比玉米袋饼、玉米脆饼等等，可以算是小吃，也能作为美食，毕竟墨西哥都是以这种作为主食，而以玉米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的玉米则爽甜过人。
怎么说，玉米是普遍能够作为副食材进行加工的，再以此基础创造出更多的料理出来。
墨式沙律是奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，在加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。
只不过不在墨西哥，这些料理就有些难做了，而今晚的两份料理是在很有限的条件下做出来的，要是能做出美味的墨西哥风味，林司星倒是会佩服这刁蛮萝莉。
墨西哥人的传统食物主要是玉米、菜豆、和辣椒，被称为墨西哥人餐桌上必备的三大件，在日本这里就不需要那么讲究。
墨西哥的料理以辣为主，甚至在吃水果时也要加入一些辣椒粉，墨西哥人还有吃仙人掌的嗜好，当初林司星听到这，差点没笑喷，那个怎么吃，好吃？
不过在人家看来，仙人掌与香蕉、菠萝、西瓜一样，都可以当水果吃罢了。
「大师兄是不喜欢吃辣的吗？」
「呃……有点吧，微辣就可以，太辣我可受不了。」
「那也行！」
小柚学会的不只是做菜，还要知道食客需要什么，不需要什么，这是在很多餐厅的做法，服务员在接单的时候，会听客人说要什么，不要什么，然后厨师的职责就是按照食客的口味来做。
「司星之前都吃过麻婆豆腐，怎么现在这些辣就不吃得了？」
樱庭雪儿捂嘴偷笑。
「我……说实话，咱不怎么喜欢吃辣，麻婆豆腐只是吃一吃而已，最起码有鲜辣两种，墨西哥可不会。」
「是这样的吗？」
「嗯呢，不过即使是鲜辣都不适合我，所以能避免就避免！」
林司星尴尬的一笑，无奈自己就是对辣有忌讳的人。
说到墨西哥美食，从历史上就要追溯到三千年前了，墨西哥的旅行者把各种原料从中国、印度、欧洲带回了墨西哥，并与墨西哥的传统菜肴相结合。
从而产生了今天的另人叹为观止的接近上千多种美味的墨西哥美食风格，在墨西哥美食中，辣椒是一个重要的组成部分，不过它不是墨西哥菜的唯一特色，墨西哥美食只是将辣椒、香料、冬虫夏草及各种鲜花融合在一起，使菜肴具有着拉丁菜的味道，热带雨林的颜色，原始森林的芬芳罢了。
墨西哥美食是包括了丰富的菜式佳品，再以以其独特的制作方法和饮食方式让人备感与众不同。
历史都流传那么久，从而进化到如今令人不得不赞的美食，就像中华料理和印度料理一样，经过时间的考验，证明这一类美食在世界美食榜上也是一道靓丽的风景线。
毕竟位于南美洲的文明古国--墨西哥，在饮食文化上秉承了玛雅、阿兹特克的特色，口味浓厚、色彩绚丽。食材更是以玉米、辣椒、马铃薯、可可豆为主食，后又以海鲜料理和多种清爽可口的沾酱赢得了天下食客的味蕾。
即便在当今世界权威美食家的眼中，墨西哥美食是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。
不过要是总结起来三大菜系是没有墨西哥的，印度也没办法进入前三，只能说墨西哥菜肴口味重，颜色多，如同这个国度给人的热情和绚丽的印象，但美食的多样化程度和味道极致还不及法国、中国以及意大利。
不过，墨西哥人极度重视菜的配色，在每一道菜都要以墨西哥国旗上的三色，红、白、绿为基调制作,不仅味道出众，连卖相也让人赏心悦目，彼为受人欢迎。
而作为辣椒的发源地，墨西哥拥有全球约一半辣椒的品种，拥有数百种红、黄、青、绿色的辣椒，墨西哥人吃辣椒的方式更是让人叹为观止，生吃、入菜不稀奇，连甜品、饮品都能加进辣椒，一般承受不了这种吧，反正林司星是觉得自己承受不了。
也怕眼前这个兴致勃勃做着料理的刁蛮萝莉会做什么奇怪的事，要知道，她在里面偷偷加特辣，自己就要死了。
不过想到这料理是关乎她自身的表现，应该不会做那种令人生气的事来吧！
要知道墨西哥是天下第一辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，过百种的辣椒，新鲜同晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有，真可谓是无所不辣。
在这里虽说没有那种可怕的辣椒，更没有拘泥于餐桌的礼仪，可以用手、用叉随心所欲，也很适合与家人或朋友们围坐一起分享各道美味。
要做出正宗的墨西哥卷饼，可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头那些，主要与各种酱料共食，包括鳄梨、香菜、西红柿、肉、洋葱、莴苣就可以料理了。
刚好樱庭雪儿家的食材还很充分，牛肚、牛肝这些足够多，其他酱料齐全，除了出自墨西哥的料理稍微有些少吧！
「嘿，墨西哥美食的话，对我来说小菜一碟，先做好墨西哥卷饼外层的薄饼，用玉米饼皮，烤箱将墨西哥薄饼烤制成功，只是需要时间和火候之间的掌握而已，咱虽然是刚进入中等部不久的学生，但研究过就知道温度过高或者过低都会影响口感。」
小柚慢悠悠的坐着，似乎根本不慌乱，只要做得合适就能料理出美味佳肴来。
最好是能够让薄饼吃起来有柔韧性，用烹饪喷雾在薄饼的两面均匀喷上蔬菜油，放在模具里面折叠好，折叠方式更是多种多样，可以卷成起来，也可以两面折叠，然后烘烤十到十五分钟左右，让整个薄饼变得松脆带劲，就完成了薄饼的制作。
而小柚怎样简单去卷就怎样卷，所谓卷饼就是将做好的料理卷起来，加入适当的调味酱料就能成为一道美味。
薄饼做好之后，在锅中将油加热，放洋葱，煎五分钟，加入辣椒粉，这里小柚根据林司星和樱庭雪儿的喜欢添加，还有蒜沫一起煸炒半分钟，一瞬间闻到香喷喷的味道。
「这就是香辛料的厉害了吧！」
林司星尴尬的说道，在料理中，香辛料最容易的就是激发香气炸弹，还没品尝，就先吊人胃口。
有香气之后加入瘦牛肉继续烹饪，只见小柚烹饪的时候用木勺将牛肉捣碎，这样比较容易入味。
再加上番茄汁、鸡汤、苹果醋和糖，一起炖五分钟左右，看到各种食材充分融合，尝了一下味道，感觉已经非常均匀之后加上盐和胡椒提鲜。