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“就这么开始烧火吗？”
红薯窑垒起来了，王乐辛问是不是直接烧火。
“对，用木柴烧火就好，小心点，在把柴火放进去里面烧的时候，别捅倒红薯窑就行。”吴限提醒了王乐辛。
王乐辛见状，把旁边的塑料袋拿过来。
准备用这个塑料袋来点火。
“不要用塑料袋点火，塑料袋有毒，等下是要放红薯进去里面用泥块上的热气烘烤，如果泥块上沾了塑料袋，泥块就有毒了，再用来烘烤红薯，对身体不好。”吴限把这个细节注意点，跟王乐辛说了。
“这样的话，那就干脆从你炸扣肉的炉里面，拿已经点燃的柴火来烧红薯窑不就可以了吗？”王乐辛想到了这个办法。
“可以啊。”这个办法的确是可以。
说着，陆唬已经过来，从铁炉里面抽出来两根还在燃烧的木头。
两根放进去正好，红薯窑的窑口正好能放进去。
“我怎么感觉这样烧红薯窑，是不是不太正宗呢？”
在旁边看的陈濋苼，问吴限：“你确定红薯窑是这样烧的？”
“这样烧也可以，就是少了一些乐趣。”
“什么乐趣？”连王濋然都好奇。
“我们小时候也好，或者是现在也好。”
“我们自己烧红薯窑，一般都是自己在外面捡柴火烧。”
“像这种，拿这种大柴火烧红薯窑，一般不会这么做。”
“因为这种柴火在我们老家，都是给家里做饭用。”
“红薯窑这种东西，都是去捡树枝，或者是一些断了的树杈来烧。”
“这种树枝烧出来的火比较大、比较旺，只是烧的不久。”
“像这种厚厚一根的木头，烧的久，但是火不够旺。”
“火不够旺，红薯窑垒的太高，烧不到顶部的话，就需要烧的久。”
“这种大木头烧火，要同时烧多根才能大火。”
“但红薯窑的窑口小，最多就只能放两根进去，再多放一根就会塞不进去，不然就是会把红薯窑给弄倒了。”
听完吴限说的，他们这才发现，似乎还真是。
两大根木头放进去，里面是有火了没错。
可是里面的火，完全就没有烧到红薯窑的顶部。
“那就去找一下干树枝什么的。”
既然这样，张遠觉得可以去找。
“走，我们一起去。”王峥靓也过去帮忙找。
路的对面就是一个山坡，上面就有树。
肯定会有很多掉在地上的干树枝，捡回来就成。
“你们去的话，找手套戴上，别划破手了。”
“40岁的年纪了，伤口的恢复力不如年轻的时候。”
“哈哈~”苏瑆他们全都哈哈笑看他们俩。
王峥靓、张遠想要反驳，却发现根本没办法反驳。
虽然他们看上去还年轻，这点是不假。
但是身体的恢复力，的确是不如年轻时候。
二十出头的时候，被划开一道口子，疼几天就恢复的差不多。
可是现在40岁的年纪，真要划开一道口子，别说几天恢复了，你没有十天半月可不行，而且还容易感染什么的。
以前年轻的时候，就算是被铁片划伤，用水洗一下，养几天就能好。
可现在呢？
你要是被铁片划伤了，都得去打破伤风，不然真怕感染了。
“对对，还是戴个手套去，小心点的好。”老苏总也很认同。
这边，吴限来到铁锅前，看着锅里面焯水的五花肉。
锅里面的五花肉还在焯水。
同时，节目组还多搬了一口铁炉和铁锅过来。
一口锅用来焯水五花肉，一口锅用油炸扣肉。
陈濋苼帮忙洗锅，然后苏瑆帮忙给另外一口锅生火。
吴限则是把刚才焯水好的五花肉，给打孔后的五花肉的皮表面抹一层醋。
“为什么要抹醋啊？”嘘嘘不懂为什么，这才问。
“刚才给猪皮打孔了，猪皮里面的油脂从孔里面冒出来了。”
“抹一层醋，是把油脂给洗掉。”
在他说的时候，还让嘘嘘看旁边扎孔后的猪皮表面。
的确是有一层油脂，肉眼可见。
“有醋给猪皮抹一遍，擦掉油脂后再抹一层盐。”
“那盐又是干嘛用的？”嘘嘘继续问吴限。
“让猪皮变软，等下油炸就好炸一点。”
聊天、教学的同时，吴限看陈濋苼帮忙倒油。
“要多少？”拿出来的油，陈濋苼问要放多少。
“倒完吧，200斤五花肉呢。”
听吴限的，陈濋苼把20斤的油全部都给倒下去。
倒油下去后，吴限看了看，没有隔层。
他就找来牙签，在五花肉的猪皮上，扎上一些牙签。
“把牙签扎又是为什么？”看不懂的老苏总，都忍不住问吴限。
“把牙签扎在猪皮上，等下放下去炸的时候，猪皮就不会贴在锅底。”
“如果猪皮贴到锅底，油就不能充分的把猪皮给炸出虎皮状。”
“扎上牙签之后，这样下去，有牙签做为支撑，猪皮和锅底之间就有了一定的空隙，这样油就能充分的炸到猪皮表面。”
“啊~”围观的众人，这才恍然大悟过来。
“如果家里面有那种，不锈钢的蒸片、蒸架也可以。”
“只要不让猪皮贴在锅底就可以了。”
“像我们这里没有蒸架的，直接就扎上一些牙签也行。”
在给他们讲解的时候，吴限看油温可以了，这就放下两块扣肉。
两大块扣肉，加起来得有十几斤。
但是这个还不够，铁锅比较大，油也够多。
同时炸上六大块的五花肉都没有问题。
现在这些五花肉的大小，一块四五斤左右。
“要炸多久啊？”背着手的苏瑆，问吴限要炸多久。
“这么大块，得炸20分钟，然后翻面炸肉这一面也要几分钟。”
“主要是看猪皮的颜色，炸成金黄色就可以。”
“不要炸太久，炸太久就会容易把炸老了，肉柴不好吃。”
在吴限炸扣肉的时候，王濋然在帮忙给焯水出来的五花肉打孔。
她很熟练，看的出来，在家的时候有帮吴限做过。
不只是扎孔，还有给五花肉表皮抹醋和抹盐，这些她都会。
“你也会做啊？”
看王濋然的举动，捡柴火回来的张遠都吓一跳。
“这个还会，但是你让我去炸扣肉，我就不敢了。”
“怕被油崩到。”王濋然笑说自己只能帮这个。
“那你除了不敢炸扣肉之外，其它的步骤会吗？”王峥靓也问她。
“会一点点。”下意识的，王濋然就学自己男人。
“又是会一点点，你们家总喜欢说会一点点。”
“然后做的时候可老练了。”这下连陆唬都忍不住。
“呵呵~”被打趣调侃的王濋然，也只是微笑。
好像还真是这样。
跟吴限在一起久了，她们也学会了谦虚和低调。
有一些她们擅长，或者是会的东西。
被问起来会不会的时候，下意识的就会谦虚说会一点点。
这都是跟吴限在一起久了，被他的熏陶下学会的。
“好吧，我除了不敢炸扣肉之外，其它的都会做。”
“从选五花肉，到给五花肉焯水、扎孔、抹醋抹盐，还有扣肉要用什么料来腌制，这个都会，也会焖、蒸和摆盘。”
“除了油炸扣肉这一步，因为怕被滚烫的油崩到，其它的都会。”
王濋然这次不谦虚了，说自己基本上会做扣肉。
主要是她自己也喜欢吃，没少让吴限做。
看的多了，她自己也知道怎么做。
最重要的是，吴限也愿意教她，让她去做尝试。
要知道，在和吴限交往之前，她可是完全不会做饭的人。
从2017年和吴限交往后，这六七年里，吴限可是教了她不少做饭的菜品。
现在让她做一桌年夜饭，她也能做的出来大鱼大肉。
只不过在家的时候，都是吴限做饭。
有吴限在身边，很少轮到她来做饭，除非她主动要求。
不然的话，吴限在家，在他的身边，就都是吴限做。
“真没想到哎，长得这么漂亮，还会动手下厨做饭。”
王乐辛的爸爸不由地感叹，王濋然还真上的厅堂下的厨房。
被夸奖的王濋然，自己都有点不好意思。
在旁的吴限，也只是笑而不语。
注意到自己老公压不住的嘴角，王濋然凶道：“你闭嘴嗷，不准说话。”
“呵呵~”被威胁的吴限，蹲在一旁笑看自己的媳妇。
的确，王濋然现在是能做出来一桌年夜饭没错。
但是这一桌年夜饭的菜品，也就是她会的全部了。
跟吴限在一起六七年，她会做的菜也就是十一二道。
这十一二道里面，还有白灼虾、煎鸡蛋、番茄炒蛋、炒青菜这些简单的。
像什么糖醋排骨这种，也会做，但随缘。
什么叫做随缘？就是味道不稳定。
偶尔能做的还行，但大部分还是口味独特。
“看来，夸的有点早了？”苏瑆笑呵呵打趣。
“那我也没有立做饭很好吃的人设啊。”王濋然为自己狡辩。
事实上也是，她的确是没有立这样的人设。
扣肉几乎全步骤，她是都会没错，但就是味道这方面把控不住。
这就是很多人的通病，看上去就知道怎么做，步骤也没错，但就是味道很难评，或者是忽高忽低。
厨艺好，不是说你会做，做出来就好了，还得把味道稳定，不是今天好吃明天难吃，这个可不是会做了，完全就是随缘。