第六十八章高人

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    陈有云一番操作后，做出了整整两大托盘的冰皮月饼。
    「直接吃口感还不够好。」陈有云端起托盘，「放进冷柜的保鲜层，极速冷藏两个小时。冰皮必须冰过，才能激发出那种Q弹的灵魂口感。」
    傍晚五点，大排档准备开门营业前。
    陈有云把冷藏好的冰皮月饼端了出来，晶莹剔透的月饼码放在青花瓷盘里，视觉冲击力惊人。他拿了一把刀，将每个月饼切开，露出里面饱满诱人的内馅。
    「来，都先停下手里的活儿，过来尝尝咱们店自己研发的中秋新品！」陈有云冲着前厅大喊了一声。
    阿成丶苏婷，还有阿良几人，全都围了过来。
    苏婷第一个伸出手，毫不犹豫地拿起了一块紫薯芋泥冰皮月饼。
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    刚一入口，她的眼睛瞬间就睁大了。
    冷藏过的冰皮带着一丝丝沁人心脾的微凉，牙齿咬下去，软糯Q弹，却一点都不粘牙。
    而里面的紫薯芋泥馅，因为加入了黄油和淡奶油，奶香浓郁，入口即化。
    清爽的冰皮与绵密的芋泥在口腔里交织，甜度控制得相当克制。
    「这……这也太好吃了吧，云哥！这根本不像月饼，像那种高档商场橱窗里卖的甜品！」苏婷激动得直跺脚，两口就把剩下的半个月饼吞了下去，意犹未尽地舔了舔嘴唇。
    陈幼英则拿起了一块宇治抹茶味。
    咬开晶莹的冰皮，先感受到的是豆沙混合抹茶那种茶香微苦的味道。
    紧接着，里面起沙红豆的香甜立刻涌了上来。
    苦与甜在舌尖上发生了一场完美的味觉拉扯，层次感丰富。
    「这个味道非常高级。」陈幼英专业地点评道，「茶香解腻，红豆留香。如果搭配一杯咱们店里的手打柠檬茶，绝对是绝配。」
    阿成在旁边看得直咽口水。
    他眼珠子一转，壮着胆子，拿起了一块味道最上头的榴槤冰皮月饼。
    他捏着鼻子，闭着眼睛，一副英勇就义的表情咬了一口。
    下一秒，阿成猛地睁开了眼睛。
    冰凉软糯的冰皮，包裹着如同冰淇淋般顺滑的纯正榴槤芝士果肉。
    那种让人抗拒的「臭味」被极大地收敛了，取而代之的，是榴槤独有的那种香甜和奶酪的微酸。
    「我靠……绝了！」阿成几口就把剩下的月饼塞进嘴里，嚼得满脸陶醉，「刚闻着跟臭蛋似的，这吃进嘴里怎么这么香啊。良哥，你快尝尝，真不骗你！」
    阿良拼命摇头后退：「滚滚滚！老子打死也不吃这屎味的东西！」
    众人看着阿良那副视死如归的样子，顿时爆发出了一阵哄堂大笑。
    后厨里充满了快活的气息。
    看着大家狼吞虎咽，甚至为了最后一块芋泥月饼差点打起来的样子，陈有云拍了拍手，胸有成竹。
    大家的真实反馈，已经给了他绝对的底气。
    「成子，去外面水吧窗口，找块小黑板把招牌换一下。」陈有云大手一挥，「明晚正式推出『冰皮月亮月饼！四个装精美礼盒，定价五十八块！单个散卖零售，十五块一个。」
    在2008年，几十块钱买一盒普通的铁盒月饼已经是用来走亲访友的档次了。
    但陈有云敢打包票，只要这几款晶莹剔透，口感颠覆的冰皮月饼一亮相。
    彭浦夜市里那些排队买奶茶的小年轻们，绝对会疯狂买单。
    「等等。」
    就在大伙儿摩拳擦掌准备去前厅推销时，陈幼英却突然开口，冷静地泼了一盆冷水。
    「有云，今晚还不能卖。」
    「怎么了？」陈有云一愣。
    「咱们店刚出了煤气泄漏的事故，这两天正是各路卫生丶工商部门盯着的时候。」陈幼英脸色严肃，展现出了一个媒体人的严谨，「冰皮月饼属于冷加工糕点，咱们店原先的《食品卫生许可证》上，经营范围只有热食和小吃，并没有冷加工糕点及节令食品这一项。没有证件私自售卖，一旦被同行举报或者查到，这叫超范围经营，轻则罚款没收，重则直接停业整顿！」
    这番话一出，像是一记响亮的警钟，敲在了陈有云的心头上。

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第六十八章 高人

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