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第193章有点想念老食客了~(第1/2页)
“一千份？？？”
辛衡傻了眼，一份卖五百两银子，一千份总收入也才五十万两。
而盖宫殿，初步估计就得花七十万两。
“我手上制作火锅锅底的香料有限，撑死也就一千份。”沈清也算实话实说。
“什么香料，我们去帮你找！！”
“缺少的香料天下难寻，我也是偶然得到的。”
闻言，辛衡一下子泄了气。
旁边的严文礼则道：“这样吧，火锅单价再抬高些，六百两一份，我看看能不能再从别处挤些银子，你也再缩减缩减预算。”
如此一来，一千份火锅便是六十万两雪花银。
其中，要分五百两给沈清。
相对于六十万两银子，五百两简直是可以忽略不计。
“行，我看看还有哪些地方能少花点银子。”辛衡点了点头。
“那便这样说定了，到时候你们想怎么卖，告诉我一声就成。”沈清总结道。
一份火锅要卖出六百两银子的天价，这可不是什么容易的事。
不用说，前期肯定要做大量的准备。
这些事情她懒得掺和，她只想简简单单地制作美食。
商讨完这些，沈清回了院子。
又到了她最喜欢的环节了。
打开系统，开始结算。
【叮——恭喜宿主完成今日出摊任务，采购上限增加至四百份】
【成功解锁辣条新口味——蒜香味】
也就是，两百份麻辣味，两百份蒜香味。
一夜过去。
次日，沈清起得比昨日早了些。
她准备换一种辣条的做法。
先将面粉制成面筋坯，再做成辣条。
这种做法吃起来口感会更筋道更入味。
当日大赛上时间有限，她没法制面筋坯，昨日也是起床晚了，时间不够。
因而今日她准备好好做一次辣条。
沈清拿了一个大盆，倒了许多面粉，又往面粉里加了一点盐，温水和面。
不多时，一个光滑的面团便已成型。
趁着醒面的功夫，沈清切了一些姜片、葱段、洋葱等等，当然，最重要的是蒜末。
将这些配料放在一旁，沈清开始准备洗面。
洗面是一个神奇的步骤，也是面变成面筋团的过程。
沈清在大盆中倒入了清水，然后放入醒好的面团，像洗衣服一样反复揉捏抓洗。
慢慢的，盆中的水逐渐发白，像是牛奶一样。
换清水继续揉洗，一点一点，直到盆中的水变清。
不多时，一团淡黄色、充满弹性的面筋团便出现在了沈清手中。
接下来便是制坯。
洗好的湿面筋挤干水分，然后用力将其擀成薄片，再切成一指宽的细长条。
接着，沈清烧了一锅开水，将制好的面筋下入了锅中。
待到面筋全部浮起，体积也逐渐膨胀的时候，沈清再将其捞了出来，过一遍凉水。
这第一步，面筋便算是做好了。
接下来便是酱汁的熬制。
起锅烧油，倒入方才切好的葱姜等配料，小火炸至焦黄后再捞出。
此时加入切好的蒜末，瞬间，一阵浓浓的蒜香味涌现出来。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第193章有点想念老食客了~(第2/2页)
蒜香四溢，此时，沈清倒入了系统提供的复合香料粉和辣椒粉迅速在锅内搅拌。
一股更加霸道的香味涌现了出来。
快速将锅内的酱汁倒入小盆中，淋入酱油增鲜。
然后将蒜香酱汁倒入面筋条当中，用手抓拌均匀。
抓拌的过程中，每一根面筋条都像是海绵一般，贪婪地吸收的酱汁。
满盆都是诱人的红色，表面油润光亮，缝隙里沾着细小的蒜末以及香料粒。
这蒜香的便好了，盖上盖子放一会，可以让这辣条自然回软，吃起来口感会更Q弹。
至于麻辣味的，也是同样的做法，不过在熬制酱汁那一阶段没有放蒜而已。
准备好一切，沈清便出发了。
还是膳食大赛旁边，沈清到的时候，那里已经挤满了食客。
“来了来了！沈娘子来了！！！”
“沈娘子终于来了，又能吃到麻麻辣辣的辣条了！”
“辣条那味道，啧啧啧，光是想到我便已经馋得不行了。”
“沈娘子，今日能买两份吗？我好想一口气吃两份！”
“......”
几乎是一瞬间，沈清便被人群围了起来，食客们还不断往前挤着，生怕轮不到自己。
“大家排队。”沈清声音冷淡。
忽然有些想念平安县的食客了，那些老食客早已同她有了默契，每次都会提前排队。
不像现在，她还要维持秩序。
食客们急着想要买，哪里听得到沈清的话，还是一个劲往前挤，生怕抢不到。
“大家在我前面排队，先排先买，挤过来的不算。”沈清耐着性子道。
这时，一个洪亮的声音响了起来：“我在最前头，我第一，我第一！！！”
垂眸一瞧，原来是之前的小孩哥。
小孩哥仗着人小，在人群中不断穿梭，最终冲到了最前头。
听到沈清排队的声音，他连忙高喊了起来。
沈清顺势道：“这位小公子第一，今日新出了蒜香味，你可以尝尝。”
“第一是不是可以买两份啊？”小孩哥眨巴着眼，一脸机灵。
昨日他就吃了两份，一份肯定不够吃。
而且，他今日还想带着辣条去小伙伴中间炫耀呢。
“嗯......”沈清还是点了头，“对，第一可以买两份，其他人只能买一份。”
“至于那些不排队的，没有购买的权利。”
这一下，离得近的食客全都听明白了。
“天呐，排队排队！”
“痛失第一，早知道刚才就在跟前喊了！”
“赶紧赶紧，再磨叽排不到了！”
“......”
几乎是一瞬间，队伍齐刷刷地排了起来。
众人生生忍住了往前挤的冲动。
一个个全都在后头望眼欲穿。
大家都排队，那些往前挤的食客便也不挤了，全都着急忙慌地跑后头排队去了。
沈清这下舒心了许多，她把摊子支好，将两种口味的辣条全都摆了出来。
“今日这辣条与昨日不同，有麻辣味的还有蒜香味的，可以掺在一起买，依旧是三十文一份。”