第1491章

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    张鹤寿见到酒瓶，顿时脸色一变，问闻哲：
    “闻主任，这、这是？”
    闻哲把酒瓶拿在手上，离席走到闾丘书记和张鹤寿之间，说：
    “闾丘书记，要喝晋酒，首推汾酒。可是堡子酒呢，是张先生当年插队的地方流行的酒，张先生告诉过我，他喝酒是从这个喝起的。今天，我们一起品味一下张先生当年的酒香。”
    闾丘书记哈哈一笑，指着自己的杯子，说：
    “对，倒上，都陪张先生尝尝。”闾丘书记发了话，在座的人全部倒发酒。
    闾丘书记举杯说：
    “今天很高兴同张先生以及星云集团的精英欢聚一堂，共同祝贺我们的合作取得成功。来，我们一起敬张先生！”
    一时间，一桌的人都举杯起立，干了第一杯。
    张鹤寿指着第一道鲁菜“九转大肠”，这道菜色泽红亮，裹着浓稠的酱汁，散发着甜香与酱香混合的味道。
    “这九转大肠，跟我小时候在老家吃的一模一样！我母亲以前经常给我做，后来去了晋地，又在浪迹在外，就再也没吃过这么地道的了。”
    闻哲看了一眼闾丘书记，笑着说：
    “张总，这道菜是请泉城老字号鲁菜馆的师傅过来做的，按的是老方子，大肠要先煮再炸，然后用酱油、糖、料酒、香料慢慢煨，前后要九道工序，所以叫‘九转大肠’。您尝尝，看看是不是您母亲做的那个味道。”
    张鹤寿用公筷先给闾丘书记夹了一块，自己坆夹了一块放进嘴里，软糯的大肠裹着甜香的酱汁，熟悉的味道瞬间涌上心头，他眼眶微微泛红：
    “是这个味，就是这个味！闻主任，谢谢你，让我又想起了小时候的日子。有心了！闾丘书记，您有这样的部下，我敬您一杯！”说着，举杯同闾丘书记一碰，干了。
    闾丘书记夹了细细品尝后点点头：
    “不错，味道醇厚。闻哲，看来你是早有预备呀？下了不少功夫。”
    闻哲笑道：
    “张董事长早就说来看看博物馆的建设情况，并考察‘晋城’项目，我们就做了一些准备。哪知道张董事长见了书记，就把大数据项目、研发中心项目都落在新区。这就正好用上了。”
    闾丘书记笑着用筷子一点闻哲，
    “不用拍马屁，是你们工作做的扎实，才有这个结果。”
    这时，光向阳代表长宁市敬了第二杯酒。看着第二道菜，问闻哲又是什么讲究。
    第二道菜是晋菜“过油肉”，金黄的肉片裹着蒜香，旁边摆着几片荷叶饼。
    闻哲说：
    “这叫过油肉，是张董事长在晋地插队时常吃的菜。当时物资紧张，能吃上一顿过油肉，就算是改善生活了。现在条件好了，师傅在原来的基础上改良了一下，肉片更嫩，蒜香更浓，又加了其他佐料。张董事长您尝尝。”
    张鹤寿夹起一片肉，放进荷叶饼里，咬了一口，酥脆的肉片配着软嫩的荷叶饼，满是回忆的味道：
    “没错，当时插队的时候，过年才能吃上一顿过油肉，每次吃都觉得特别香。现在吃着这道菜，就想起了在晋地的那些日子，虽然苦，但也充实。”
    闾丘书记笑着说：
    “每个年代都有每个年代的味道，这些菜不仅是味道，更是回忆啊。”
    刘副省长敬第三杯酒后，第三道菜却是陕省名菜“奶汤锅子鱼”。闾丘书记就是陕省人，看了一皱眉，说：
    “张先生在陕省也呆过？闻哲，你是不是弄错了？”
    全桌的人都一怔，大家看着眼前这道盛在紫铜火锅里的菜，由鲤鱼肉切瓦块，明显又有另用鸡、鸭、猪肉煨成的奶汤香，上面配有火腿片、玉兰片，浓醇味鲜，色白如玉。
    目光看向闻哲。卢唤东见书记挑闻哲的礼，高兴的一口菜差点咽在喉咙上，忙喝了一口茶，才顺了下去。
    闾丘书记说：
    “这是我们陕省名菜中的活化石，背后承载的千年饮食文化，堪称我们古陕菜‘以汤为魂、以器为韵’的典范。呵呵，闻主任，这有什么说头？

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