第372章热闹的大锅饭！

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    林正刚蹲下身，扒开大狍子的嘴角看了看，又捏了捏它后腿上的肉，抬头冲林建国点了点头：
    “这狍子肉好，膘厚实，不老不嫩，正当时。”
    “野猪崽子也嫩，炖着吃最香。”
    “建国，你这本事是越来越大了，出趟门就弄回来这么些好东西！”
    “搁以前咱们全村人下套子，一冬天也未必能捞着这么多。”
    张翠花挤到前头，手里还湿漉漉的，她指着那三只兔子和五只飞龙，抬头问道：
    “这些飞龙可是稀罕物！”
    “那肉细嫩得跟豆腐似的。”
    “建国，你这飞龙打算中午炖了？”
    林建国笑着道：
    “飞龙我准备送人了！”
    “野猪崽子和大狍子，今天中午咋就炖了。”
    “等大家伙回家时，再捎上两斤！”
    林正刚媳妇一听这话，脸上笑开了花：
    “哎哟喂！还是咱建国大方！”
    “那我这就去烧水，一会儿好褪毛！”
    一院子的人顿时忙活起来。
    林正刚招呼了张国林，把野猪崽子和大狍子开膛破肚。
    女人们则在灶房里烧水的烧水、洗瓶子的洗瓶子，忙得脚不沾地却个个脸上带笑。
    院子里顿时热闹得像过年一样。
    林正刚和张国林把野猪崽子抬到院子的石板上，一个按着一个下刀，利落地开膛破肚。
    野猪虽说不算大，但四五月的猪崽子肉嫩，内脏也齐全，一样一样收拾出来，光是猪血就接了大半盆子。
    张翠花端着一大搪瓷盆新鲜的猪血，手里还捏着一把细盐，颠颠地进了灶房。
    她朝正在灶台前忙活的孙春梅喊道：
    “春梅！快来搭把手！今儿个咱们灌血肠！”
    “这猪血可是稀罕物，搁点盐搁点花椒面，灌出来的血肠又嫩又滑，比肉都香！”
    孙春梅在围裙上擦了擦手，接过那盆猪血，低头闻了闻，笑道：
    “翠花嫂子，这血真鲜亮！一点腥味都没有。”
    “咱用啥肠衣灌？”
    张翠花一扬下巴：
    “野猪的小肠，林正刚他们正洗着呢，一会儿就送过来。”
    “春梅你去把花椒面、姜末、葱花都备齐了，我把血搅匀喽！”
    两个女人在灶房里忙得热火朝天。
    张翠花往猪血里搁了细盐、花椒面、姜末，又淋了几滴香油。
    紧接着，她拿筷子顺着一个方向搅了上百圈，直搅得血沫子都消了，变成暗红油亮的一盆。
    孙春梅则把备好的葱姜蒜切成细末，又舀了一勺干辣椒面搁在一旁，等着灌的时候加进去。
    不多时，林正刚端着洗得干干净净的野猪小肠进了灶房。
    肠衣白净透亮，在水里泡着，透着光能看清里头的纹路。
    张翠花接过来，手法娴熟地套在漏斗嘴上，一手扶着漏斗，一手舀起调好的猪血往里头灌。
    孙春梅在一旁帮忙捋着肠衣，灌一段扎一段。
    不多时，一条条圆滚滚的血肠便盘在笸箩里，暗红的色泽油润发亮，看着就叫人流口水。
    “翠花嫂子，你灌血肠这手艺真绝了！”
    孙春梅赞叹道，
    “比我娘灌的还匀称。”
    张翠花手上不停，嘴里笑道：
    “等会儿煮出来你尝尝！”
    “蘸着蒜泥酱油，嘿！那味道绝了！”
    灶房里猪血肠的香气还没飘出来，院子外头林建国已经亲自上手了。
    他在院子里搭了两块青石板，中间架起一口大铁锅。
    底下添了柴火，锅里添了大半锅水。
    张国林把收拾好的野猪头和猪下水。
    猪肝、猪肚、猪心、猪肠子等，一样一样端了过来。
    林建国挽起袖子，将这些下水仔仔细细地又过了一遍水，把浮沫撇得干干净净，然后整整齐齐码进锅里。
    他往锅里扔了几块姜片、几根葱段，又抓了一把花椒和八角撒进去。
    最后从灶房里摸出半碗酱油，淋了一圈。
    酱油入锅，汤色顿时变得深褐油亮，一股浓郁的卤香随着热气翻涌上来。
    “这猪头肉卤出来肯定香！”
    林建国一边添火一边跟旁边看热闹的张国林道，
    “国林哥，你去跟正刚哥说一声，让他把野猪的四条腿也剁了拿过来，一块儿卤上。”
    “卤猪蹄可是好东西，过年都未必吃得上。”
    张国林应了一声，转身小跑着去了。
    院子里几个孩子围在铁锅旁边，被那股子卤香味勾得直咽口水。02020202林建国笑着伸手在最近的二牛头上拍了一把：
    “别眼馋，等卤好了，先给你们解馋。”
    铁锅里的卤汤咕嘟咕嘟地冒着泡，猪头和猪下水在暗褐色的汤汁里上下翻滚。
    随着热气蒸腾，那股混合着香料和肉香的味道弥漫了整个院子。
    风一吹，连路过的村民都忍不住探头往院子里张望。
    灶房里血肠煮好的香气也跟着飘了出来。
    林建国看了看日头，已经升到头顶正中了。
    冬日的阳光虽然不烈，但洒在院子里，倒也有几分暖意。
    他站起身，用铁钩子扒拉了一下锅底的火，又拿长勺舀了点卤汤尝了尝味道，满意地点了点头：
    “行了！差不多了，把锅端下来，准备开饭！”
    这一声令下，院子里顿时热闹起来。
    林正刚和张国林合力把大铁锅从石板上端下来，架在一旁的木架上。
    张翠花和孙春梅从灶房里端出一大盘切好的血肠，码得整整齐齐。
    暗红色的血肠切面还冒着热气，油润发亮。
    上面撒着碧绿的葱花和蒜末，香气扑鼻。
    林正刚媳妇又把卤好的猪头肉、猪肝、猪肚一样一样捞出来，放在案板上切成薄片，码进几个大搪瓷盘里。
    猪头肉肥瘦相间，琥珀色的肉皮透着油光；猪肝切得厚薄均匀，卤汁浸透了每一道纹理；猪肚切成细条，嚼劲十足。
    最诱人的是那四只卤猪蹄，酱色浓郁，骨肉酥烂，拿筷子轻轻一戳就能脱骨。
    “来来来！都别干站着！”
    “搭把手，把桌子支起来！”
    林正刚招呼着几个男劳力，从堂屋里搬出一张八仙桌。
    又在院子里支了两块门板搭成简易长桌，长条凳不够，干脆搬了几块青石墩子凑数。
    这一顿饭，吃得众人心满意足……

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