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第128章这是把婶子当外人呢？(第1/2页)
院墙外的人们见这场闹剧散了，也没多说什么，三三两两地回了隔壁院子。王婶子走到石磨边重新挽起袖子，把磨了一半的豆子又添了一把进去。
铁蛋和石头继续蹲在陶盆旁边盯着豆浆看。小牛跟在江醒身后跑回灶房，仰头问了一句“阿姐，陈家姐姐为什么要偷用晓晓姐的银子”，江醒低头看了他一眼，抬手揉了揉他的脑袋，没有回答。
院子里安静下来，只有石磨咕噜咕噜转动的声响，和灶房里柴火噼啪燃烧的细碎爆裂声。
豆浆煮开了，王婶子把煮好的豆浆从锅里舀出来，倒进大陶盆里，将豆渣都过滤出来。
江醒趁着这个功夫进了屋，在系统商城里买了一瓶白醋、一小包葡萄糖酸内酯，这两样东西在系统商城里不贵，但配比得精准，多了豆腐发酸，少了凝不住。
她把白醋和内酯按比例调好，又从灶膛里舀了一勺温热的水兑进去搅匀，搁在旁边备着。
豆浆凉到表面开始结皮了，江醒没有急着点卤，而是拿筷子沿着陶盆边缘轻轻一挑，揭起一张薄薄的豆皮，搁在旁边铺了干净纱布的竹筛子上。又等了一小会儿，结了第二张，再揭。第三张揭完，豆浆的火候刚刚好。
她把兑好的卤水端过来，舀一勺，沿着陶盆边缘慢慢地转着圈往里倒，木勺在豆浆里轻轻搅动。卤水落进去，豆浆开始变了，先是细碎如絮，渐渐聚成团，清浆和豆花分离，淡黄的清浆越发透亮，雪白的豆花一簇一簇地沉在盆底。
几家的妇人围着陶盆站着，谁也不敢出声。王婶子连烧火棍都忘了放下，攥在手里一动不动地盯着。
等豆花彻底凝好了，江醒把豆花一勺一勺舀进三叔公做的木盒子里，纱布四角拎起盖好，搬了块石头压上。
拍了拍手：“等一个半时辰。”
王婶子这才长长地出了一口气，像是刚才憋了好一阵没敢呼吸似的：“这就好了？”
“等着就行。”江醒把石磨旁边过滤出来的豆渣拢进一个干净的木盆里。豆渣还热着，掺白面烙饼正好。
她从面袋里舀了两碗白面倒进豆渣盆里，又抓了一小撮细盐，撒了一把新碾的花椒面，浇了两勺温水和进去，袖子挽到肘弯，开始揉面。
沈氏在旁边看了半天，忍不住问了一句：“江丫头，这豆渣要扔了？”
“不扔，做豆渣饼。”江醒把面团翻了个身，用力按下去，“豆渣里加了白面，揉透了擀成饼，用油煎，又香又顶饱。”
这话一出口，几个妇人都围了过来。王婶子把手里的烧火棍往灶膛里一塞，撸着袖子就上手了：“揉面这活儿我在行，你歇着去。”
三个人都是做了半辈子饼的，揉面的揉面，擀饼的擀饼，撒盐的撒盐，没多大会儿功夫就把那盆豆渣面团收拾得服服帖帖，擀成了一张一张巴掌大的小圆饼，整整齐齐地码在案板上。
江醒倒真被她们挤到了一边。她笑了笑，把手上的面絮拍了拍，转身从灶台角落里端出那个装着辣椒面和香料面的竹桶罐，又取了一个干净的小碗，进了屋子。
屋里的油灯点起来了，火苗微微跳着。她把辣椒面倒进碗里，又把香料面按比例兑进去，花椒粉两成，八角粉半成，桂皮粉小半成，砂仁和茴香各少许。
筷子在碗里慢慢地搅着，红褐色的粉末渐渐混匀了，那股香辣的复合气味弥漫开来，比单纯辣椒面厚实得多，多了几层香料的底子。她又从取了一小碟炒熟的白芝麻倒进去拌匀，芝麻的焦香把辣味裹了一层，那股霸道的辛辣气忽然变得温润了些，却更勾人了。
院子里传来油锅滋啦滋啦的响声。豆渣饼下了锅，在热油里煎得两面焦黄，酥脆的边缘卷起来，豆香和面香混着油香从灶房里飘出来，把几个孩子从石磨旁边勾到了灶房门口。
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江醒端着碗从屋里出来的时候，第一锅豆渣饼刚出锅。金黄色的饼子码在粗瓷盘子里，边缘煎得焦焦的，还滋滋地冒着细小的油泡。
她把碗里的麻辣辣椒面薄薄地洒在饼子上，红亮的粉末落在滚烫的饼面上，被热气一蒸，那股香辣味炸开了，一层一层地叠上来，把豆渣饼本来就不俗的香气又拔高了好几层。
“尝尝。”江醒把筷子往盘子里一搁。
王婶子头一个上手，夹起一块饼子吹了两口，咬下去。咔哧一声，酥脆的饼边碎了，里头的豆渣面软软糯糯的，香辣味从舌尖一路滚到喉咙口，麻和辣平衡得恰到好处，不会辣得人掉眼泪，却香得人停不下来。
她嚼了两下，眼睛一下子瞪得溜圆，含含糊糊地喊了一句：“天爷，这也太好吃了！”
沈氏闷头把自己手里那块饼子吃完了，又伸手去夹第二块。
孙寡妇小心翼翼地咬了一口，嚼了又嚼，转头看了看妞妞，把手里的半块饼子又塞进了女儿嘴里。
张氏掰了一小块递给三叔公，老人牙口不好，嚼了两下倒是嚼动了，点了点头：“这个好，这个软和。”
几个孩子更是吃疯了。
大家都在吃得热火朝天的时候，院门口忽然响起一阵脚步声，紧接着一个声音传了过来：“哟！做什么呢这么香！老远就闻着了！”
胡氏打着哈哈就进了院子。她脸上挂着笑，眼角的纹路挤成了花，脚步轻快得很，看不出半点方才在家里跟婆母吵过架的痕迹。她的目光在院子里扫了一圈，精准地落在灶台上那盘摞得冒了尖的豆渣饼上，眼睛亮了一下。
“哎哟，我来晚了我来晚了，”她一边说一边极其自然地往灶房走去，嘴里还在问，“做的什么呀这么香？闻着像是白面烙的，啧啧。”话音刚落，人已经站在了灶台边上，极其自然地伸手拿了一块豆渣饼塞进嘴里。
江醒站在灶房门口，看着胡氏一边嚼一边点头说好吃，嘴角往下撇了一下。刚才她家院子里闹得天翻地覆，陈素梅还在屋里哭得震天响，这会儿她就能面不改色地站在别人家院子里吃饼子。
不但吃，还吃得特别香，嚼得吧唧吧唧的。
江醒摇了摇头，转身从碗柜里取出一个粗瓷碗，往里头装了七八个豆渣饼，摞得整整齐齐。
胡氏一边嚼着饼子一边凑过来看，见江醒往碗里装饼子，嘴角的笑意更浓了，伸出手就要去接：“哎呀江丫头，婶子吃不了这么多，三个就够了三个就够了...”
她话音刚落，又忽然意识到不对，脸上的笑容微微一滞，话锋一转，语气里带着几分嗔怪和几分试探：“你这丫头，装这么多，自己又吃不完，这是把婶子当外人呢？”
江醒端着碗从她面前走过去，脚步不停，声音淡淡的，不咸不淡地撂下一句：“婶子吃不够再拿，这碗是给顾老大夫的。”说完人已经走出了院门，往顾老大夫的小院走去。
胡氏站在灶房门口，伸出去的手在空中僵了一瞬。不过她很快就恢复了常态，脸上的笑意只淡了一分，嘴里嘟囔了一句“这丫头”，便又转身走回灶台边上。
她的目光在灶台上扫了一圈，盘子里还剩下十来块豆渣饼，还洒了那层香得让人流口水的辣椒面。她趁着院子里的人都在忙着分豆腐没注意，悄悄又拿了两块，用袖子掩着走到院子里，又从怀里掏出一块旧手帕，把两块饼子裹巴裹巴塞了进去。
白面烙的饼子可金贵着呢，带回去给素梅尝尝。那丫头还在屋里哭，晚饭还没吃。