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第138章玉米棒子和爆米花
虽然这一阶段开荒拓土的面积并不算大，可张家坳这地方别的没有，漫山遍野全是闲置的荒山与荒地。许大茂心里早就盘算得明明白白，用不着把整片山都开垦出来，只需要清理出巴掌大一小块地，把南瓜苗丶冬瓜苗栽下去，让藤蔓顺着山坡丶石头丶树干自由蔓延就行。
这类藤蔓作物最是省心，根本不用精细打理。只需要在根部附近施点肥，把周围的野草清理乾净，别跟秧苗争抢肥力，剩下的就不用多管。藤蔓会自己顺着山势疯长，开花丶
结瓜，到了秋天，漫山遍野都是沉甸甸的瓜果，不用费多少力气，就能收获满满。
这也是接下来交给村里的主要任务。
眼下已经入夏，天气越来越热，直接栽种瓜苗成活率不高，可许大茂早就想好了对策。只需要用树枝和稻草，搭一个低矮的小遮阳棚，挡住正午最毒辣的直射阳光，晚上再浇一遍水保湿，缓上几天，秧苗就能稳稳成活。
新开垦出来的那十亩山地，全部种上了芹菜和白菜。这两样蔬菜生长周期短，耐活丶
产量高，正好能给厂里工人补充新鲜蔬菜。那几座大棚暂时不用过冬保暖，眼下正好种上黄瓜，搭好的架子正好让藤蔓攀爬，不用多久，就能挂满绿油油的黄瓜。
唯一还没到位的，就是鸡鸭鹅这些家禽幼崽。这么大的农场，需求量实在太大，附近集市丶乡下公社根本一次性凑不齐，只能分批预定丶分批运送，急也急不来。
山坳深处有一眼常年不断的山泉，许大茂特意安排人，在泉眼附近挖了一口不小的池塘，专门用来蓄养黄鳝。这段时间，他在附近的村子，陆陆续续收上来的鳝鱼数量极多。
可野外田里的鳝鱼终究有限，越抓越少，把这些鳝鱼集中放养在池塘里，精心喂养一段时间，入冬之前还能再集中起一次货，想来厂里会感到满意。
这一切，还只是农场的第一期建设。
只要这一步能稳稳站住脚，做出成绩，明年就能名正言顺地进一步扩大规模丶开荒丶
建圈丶养殖，一步一步把这片荒山，变成真正的粮袋子丶菜篮子丶肉铺子。
等农场前期工作全部安排妥当，许大茂才骑着车，风尘仆仆地返回城里。
半个多月没回四合院，一踏进四九城地界，他忽然有种陌生的恍惚感。
许大茂心里猛地一震，脑子里那根模糊的弦，瞬间绷紧。
他陡然想起来了一那个特殊的时期，就要来了。
他心里轻轻叹了口气，把那些莫名的顾虑强行压了下去。
他只是个从后世回来的普通人，只知道历史上有这么一段风潮，可具体从哪天开始丶
持续多久丶细节如何，并不清楚。
多想无益。
他能做的，只有当好一个看客，站在合适的位置，跟着喊口号丶表态度，明哲保身，护住自己身边的人，护住自己这点来之不易的家业。
许大茂自己都没意识到，他这个工农结合农场能这么顺利批下来丶厂里领导那么支持，很大一部分原因，正是踩中了当下的形势。国外有大规模农场，国内就要紧跟步伐，建设属于自己的新式农场，他这一步，恰好踩在了时代风口上。
其实早在1953年，南郊就已经建立了红星农庄，由市委亲自牵头，算是最早的一批试点。他这轧钢厂附属农场，虽然规模小得多，却也正好顺应了潮流。
外面的风风雨雨丶纷纷扰扰，暂时都跟他没关系。
回城第一件事，不是回四合院，而是先去了李怀德家里。
新鲜的鳝鱼丶活蹦乱跳的大草鱼，鲢鱼等等丶鲜嫩的竹笋，番茄，嫩玉米，这些东西都比较稀少，又很新鲜，自然会让李怀德满意。
把该送的礼送到丶该说的话说完，许大茂才提着早就准备好的另一批货，慢悠悠回到四合院。
「哟！大茂回来了！好久不见了，一直在乡下吗？」阎埠贵一脸笑意的说着。
许大茂眉头一皱，提着麻袋的手，向后一缩，躲过了阎埠贵的爪子。
阎埠贵毫不在意的再次伸手说：「大茂，你这太多了，我帮你提吧！」
「不用了，这东西不重！」许大茂摇头拒绝。
阎埠贵尴尬的收回手，看向许大茂手里的桶，眼睛瞪大，惊讶的询问：「大茂，你这怎么还弄到这么大的鱼？」
不怪他震惊，因为就在十多天之前，街道组织了拉网，护城河，什刹海都拉了一遍，里面大鱼都被抓乾净了，别说大鱼，一两以上的，都再也没有见过。
「当然是乡下抓的，乡下河流很多，没事我就下地笼，第二天早上去收就是了。」许大茂故作得意的笑道。
「真好！真好。」阎埠贵羡慕的说，他也想去乡下下地笼，但这不现实，不说有没有时间，就算有时间，村里也不会允许外人下地笼，也就许大茂这种身份，村里不会拒绝。
「阎老师！我觉得你以后，一定会是地缚灵。」许大茂走了几步，停下脚步，转头笑着说。
「地缚灵是啥？」阎埠贵下意识的询问。
「地缚灵啊！就像土地或者山神一样！」许大茂说完转身就走。
「土地或者山神。」阎埠贵琢磨着许大茂的话，好一会才明白其中的意思，这是讽刺他一直守在门口啊？
「这个小畜生！」阎埠贵愤愤的骂了一句，不过这时候许大茂已经不见人影。
中院的贾东旭也见到了许大茂，脸色一下变得阴沉，他刚花钱买了四个地笼，还没有抓到鱼，街道就开始拉网，这地笼也就没了用武之地。
鱼没有弄到，钱还花了，还被老娘埋怨，听了好几天的絮絮叨叨。
自己没弄到鱼，许大茂还能弄到，这就让他觉得很不公平，心里升起恨意。
易中海心情不错，虽然他已经两个礼拜没有休息，但是他知道，许大茂已经大半个月没有回来，还以为这是送礼之后，王振华的安排呢。
许大茂被安排到乡下大半个月，在他看来，就是自己的谋划，终于消了一些心头之恨。
「柱子！出来拿鱼！」许大茂喊了一声。
「大茂哥，你回来了。」何雨水欢快的跑了出来。
「雨水，来拿一条鱼过去！」许大茂笑着招呼。
「好嘞！」何雨水应了一声，蹦跳着跑过来。
「大茂回来了！」何雨柱跟着梁拉娣也从屋里走了出来。
「刚回来！我先回家了，回头再聊。」许大茂对两人点点头示意了一下。
「好！你这么久没回来，快回去吧。」何雨柱笑着说。
许大茂再次点点头，提着东西就向后院走。
一进门，最先欢呼着扑上来的，是妹妹许小玲。
「大哥！你终于回来了！我还以为你忘了家里呢！」
小姑娘眼睛亮晶晶的，二话不说，伸手就接过许大茂手里沉甸甸的麻袋，迫不及待地在里面翻找起来。她早就习惯了，大哥每次从外面回来，袋子里永远都有好东西。
张家坳地处深山，别的没有，野兔子确实不少。许大茂空间里专门养了四对活兔繁殖，这次回来，又顺手带了两只刚抓的野兔子。
许母走上前，摸了摸兔皮，笑着点头：「这兔毛真厚实，柔软得很，回头给小莉做一双手套，冬天戴着暖和。」
于莉连忙轻轻推脱，眼神里满是温柔体贴：「给大茂做吧，他经常下乡放电影，骑车吹风，手最怕冷。」
「你说得也是。」许母笑着应下，「那双老手套，确实该换了。那就多做一双，你们小两口，一人一双，都暖暖和和过冬。」
其实这些年，许富贵在电影院工作，下乡收来的兔子也不少。只不过乡下最缺布匹，兔皮大多都留在当地换东西丶补贴家用，真正带回城里的并不多。
这次许大茂在张家坳，特意教了村里人怎么下套丶怎么抓野兔，村民们知恩图报，隔三差五就送几只过来，当然，许大茂是给了钱的。
下地笼，夹鳝鱼，安放套子，这些后世很常见的手段，现在知道的人极少，因为猎人不会把这些技术告诉外人，甚至可以说这是安身立命的本事。
尤其是因为战乱，失传的东西更多，哪怕是一些小技巧，知道的人都不多。
最主要还是因为粮食产量低，大家都忙着种地，挖野菜，对于设陷阱这种看上去碰运气的事情，并不热衷。
许小玲在麻袋里翻了半天，大多是新鲜蔬菜，忍不住有点失望：「哥，你怎么买这么多菜啊？」
许大茂笑了笑没解释。
这些辣椒丶小白菜丶青笋丶黄瓜，全都是空间里刚摘下来的，现在市面上极少，算得上好东西，不过小姑娘显然更喜欢肉。
小姑娘很快就眼睛一亮，惊喜地叫出声—麻袋最下面，藏着一个小竹篮，里面装满了红彤彤丶圆滚滚的番茄。
「哇！是洋柿子！」
许小玲二话不说，拿起一颗就要往嘴里塞。
「你这孩子，也不知道洗洗再吃！你嫂子还怀着身子呢，好东西得先让你嫂子尝。」许母没好气地呵斥一句，眼里却全是宠溺。
「知道啦！我去洗一半！这么多，我也吃不完啊，大哥回头肯定还会给我买回来。」许小玲笑嘻嘻地提起篮子，一溜烟跑进厨房。
于莉走上前，接替许小玲，细心地清理麻袋里的东西，翻着翻着，她忽然拿出几根带着青绿外皮的玉米棒，又惊又喜：「大茂！这玉米怎么就成熟了？现在才刚入夏啊！」
许大茂随口找了个理由搪塞过去：「哦，山里有人种得早，品种也不一样，刚刚成熟，我看着新鲜，就买了一些回来，等会煮着吃。」
空间里的作物生长速度，比外面田里要快得多，就算比后世的早熟品种还要快上一截。
为了保证家里长期有新鲜玉米吃，他在空间里都是分批种植，隔三差五种一批，避免一次性全部成熟，吃不完浪费。
「太好了！我都好久没吃过煮玉米了！」于莉抱着玉米，笑得眉眼弯弯，一脸满足。
许大茂看着也馋了，咽了咽口水：「今儿个，咱们既煮玉米，再烧几根，烤着吃更香。」
玉米最香的吃法，莫过于埋在灶台火塘里烤。带着外壳一起埋进炭火余烬里，不会烧焦，烤得软糯香甜，那股子烟火气，比什么都解馋。
锅里加水，玉米棒丢进去大火煮。灶台火塘里，直接埋进去四根带皮玉米。
民间有句俗话：玉米没有血，见火就吃得。意思是玉米极易熟透，就算带着外皮，用不了多久就能烤熟。
锅里的玉米香气慢慢飘出来，连煮玉米的水，都带着一股淡淡的清甜，喝起来格外爽□。
烤玉米的香味更浓，烟火气混着粮食的甜香，飘得满院子都是。
不少邻居闻到香味，都忍不住往后院这边探头探脑，绕来绕去。心里馋得慌，可又不好意思上门讨要，只能远远看一眼，暗自羡慕许家日子过得滋润。
许小玲嘴甜，一溜烟跑到中院，把何雨水拉了过来。
两个小丫头，并排坐在门槛上，一人拿着两根筷子，串着半截煮玉米丶半截烤玉米，吃得满嘴香甜，叽叽喳喳，开心得不行。
许大茂吃完玉米，没闲着。
他把炒锅刷乾净，烧乾水分，挖了一大勺雪白的猪油放进锅里。
猪油慢慢融化，冒出淡淡的油香。
等油温上来，他又挖了一小勺蜂蜜放进去，快速翻炒化开。
浓郁的甜香瞬间炸开，飘出门外。
蜂蜜也是乡下购买的，环境好，野蜂也多，春夏鲜花盛开，蜂蜜也就能弄到一些。
坐在门槛上的两个小丫头鼻子一动，对视一眼，立刻同时蹦起来，冲进厨房。
她们正好看见，许大茂把一碗玉米粒倒进锅里。
「大哥，你这是做啥呢？」
许大茂没抬头，手里拿着锅铲，快速翻炒玉米粒，让每一颗都均匀裹上猪油和蜂蜜。
也就一分钟功夫，锅里忽然「啪」地一声轻响—有玉米爆开了！
许大茂眼疾手快，立刻盖上锅盖，同时用湿抹布紧紧按住锅边，防止热气和玉米喷出来。他一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅，轻轻左右晃动，让锅里的玉米均匀受热。
「噼噼啪啪！噼噼啪啪一」
一连串清脆的爆裂声在锅里响起，越来越密，越来越响。
原本平淡的甜香，瞬间变成了浓郁扑鼻的爆米花香气，整个厨房丶整个后院，都被这股香味填满。
许小玲瞪大眼睛，扒着灶台边，惊喜地大叫：「大哥！是爆米花！这是爆米花！」
「没错，我在炒爆米花。」许大茂笑着点头。
许母和于莉也被声音吸引，拿着没吃完的玉米，站在厨房门口看得目瞪口呆。
于莉一脸不可思议，轻声问：「大茂，爆米花不是要用专门的机器爆吗？铁锅还能炒出爆米花？」
许大茂嘴角一扬，自信满满：「当然可以。」
说实话，他自己也没百分之百把握。
后世用的是专门的爆裂玉米，而他现在用的，只是普通晒乾的玉米粒。只不过他特意把玉米粒表面的碎屑丶杂质清理乾净，颗粒饱满。他心里盘算，就算爆不到外面那种蓬松大花，至少也能爆开，好吃就行。
锅盖下的爆裂声渐渐稀疏下来，许大茂知道，差不多成了。
他关掉火，稍微闷了一小会儿，才慢慢掀开锅盖。
一股浓郁到极致的甜香扑面而来。
锅里，原本小小的干玉米粒，全都爆开成了一朵朵金黄雪白的爆米花，裹着一层淡淡的油光和蜜糖色，看着就让人直流口水。
许小玲伸手就要抓。
「小心烫！」许母连忙拉住她。
许大茂笑着把爆米花倒进乾净的盆里，金黄雪白，热气腾腾，甜香四溢。
一盆爆米花，摆在桌上。