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第628章不可能！绝对不可能！(第1/2页)
而在机场的另外一边，谭师傅也带着公司三名专门研究酵母的研究员离开了机场，神色凝重地朝宋记出发。
他原本只是想自己一个人来，看一下宋砚如今的状态和情况的。
但在临走之前，他还是紧急打了个电话，将自己公司专门研究酵母配方的几名核心研究员也一并拉了过来。
毕竟在发酵研究的领域，他和宋砚都是门外汉，想要更好地说服那小子，还是把这些人带上的比较好。
路上，三名研究员当中，戴着黑框眼镜，头顶有些秃的中年男人率先开口了，他叫赵启明，是三人当中的领头人。
“谭董，您之前电话打得急，飞机上又在补觉，我们也一直没有问，您带我们来这江市，到底是为了什么？”
“我们现在的研究正进行到关键步骤，实验室有希望制备出媲美二十年老面发酵效果的酵母了，现在正是攻坚期，我们三个一走，进度又得耽搁不少。”
谭师傅坐在副驾驶，揉了揉太阳穴，然后开口问道：“你们说，有没有那种发面效果上能媲美百年老面，并且可以工业化、大批量生产的酵母配方？”
三人面面相觑。
赵启明推了推眼镜，摇头道：“不可能！咱们国内根本就没有百年老面的样本作为参照物，甚至五十年都找不到，风味物质的组成图谱都没建全，想从代谢工程的角度去逆向研究，难如登天。”
旁边那个三十来岁、胡子拉碴的叫李航，也接话道：“而且咱们国家在精密发酵控制这一块，设备和技术一直都处于落后状态，而且研究的人也少。”
“我们三个已经是国内这个细分领域的顶尖了，没有平替的那种，连我们都只能在实验室里勉强摸到二十年老面的边儿，想要继续提升效果并工业化？任重而道远。”
最后那个胖乎乎、一直闷头看手机的叫孙伟，也抬起头来补充：“实验室制备的话，其实还是有一丝可能的，毕竟我们研究看方向，但有时候更看运气。”
“但想要工业化生产，这就得实打实的技术和经验了，发酵罐的均质性、无菌环境的维持、培养基的批量配比，每一个环节都有一大堆问题需要解决。”
“而且咱们国内仪器的设备精度普遍都不够，想要达成工业化制备，还得大量依靠进口设备，无形中又得增加资金成本和时间成本，太麻烦了。”
谭师傅点了点头，“行，你们把这些说辞整理一下，要让外行也能听懂。”
赵启明一愣：“这是要……”
“是我认识的一个小友，应该是被人骗了。”谭师傅叹了口气，“他跟我打电话说他那边得到了一个可以工业化制备、并且效果堪比百年老面的酵母配方……”
“反正你们去了之后，从专业和实际的角度，把这些道理给他讲明白吧，尽量严厉一点，让他彻底死心！”
啊？
就这啊？！
三名研究员面面相觑。
他们可是谭氏集团食品研发部的核心骨干，手里攥着好几个省级课题，结果大老远被拉到江市，就为了给一个毛头小子科普这个酵母配方不存在？
这也太大材小用了吧！
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赵启明无疑是最郁闷的。
他是研究所的一把手，是项目最开始的负责人，但是因为这几年来进展缓慢，一直没怎么好意思见谭董。
好不容易近期有突破了，他为了他们的实验进程，都快彻底熬成地中海了，眼看着小结果就在眼前，结果却被谭董叫过来干这种无聊的科普日常？
李航和孙伟显然也是同样的想法，都有种陪小孩子过家家的感觉。
三人对视一眼，都从对方眼里读出了同一个意思——等到了地方，必须拿出最专业的姿态，从各个角度把这异想天开的小子喷醒，让他知道科研不是儿戏！
……
终于，宋记到了。
因为提前打过招呼，宋砚也是快步从店里迎了出来，热情洋溢地打招呼，“谭师傅！您可算来了，快请进！”
谭师傅点了点头。
见宋砚的态度依旧没什么变化，也是在心中暗自松了一口气。
看这样子，这小子似乎也不是骄傲自满，那应该就是被人骗了。
这样还好。
只要这次能把他骂醒，让他专注厨师该做的事，至少不会影响德盛楼开业。
宋记这会儿正是上午营业高峰期，店里店外全是人，热腾腾的包子香气，混着油酥香，扑面而来。
原本满心怨气的赵启明忍不住抽动了一下鼻子，咽了咽口水。
嘶～
这也太香了吧！
他们这些科研狗熬夜是常有的事，他昨天晚上自然也不例外，今早都还没有完全睡醒呢，又被谭董叫了过来。
虽说飞机上有一顿简餐，但充其量也就垫垫肚子，跟这边没法比啊！
孙伟比他的反应还要大。
身为一个胖子，尤其是经常用脑，热量消耗得特别快的胖子来说，吃饭简直就是他人生的头等大事！
今早他其实吃了，而且吃得相当不错，是在知味居里面吃的。
自从瑞里安餐厅爆火之后，知味居的客流量少了不少，原本排队都得排好久，现在却是几乎可以秒取餐了。
不过也正是因为今天早上吃美了，所以坐飞机时看见航班提供的那份简餐，他是一点食欲都没，干脆就没要。
而此时，已经11点多了。
饿啊！
他甚至都分不清楚，是不是自己太饿导致产生幻觉了，怎么感觉这家店里面的面点香味要比知味居还香啊！
“几位，这边请。”
宋砚还在前面带路。
宋记大厅的人早就已经坐满了，不过他提前预留了一个包间。
这些包间是前段时间老宋找人做了屏风隔出来的，一共四个小间，虽然隔音效果一般，但好歹有一定私密性，也算是满足了一部分客人的需求。
谭师傅带着三人落座，然后自己也忍不住抽动了一下鼻子，“宋砚，我怎么好像闻到了拆烩鲢鱼头的味道？”
“我记得之前你好像说过，想要尝一尝周慎之做的正宗拆烩鲢鱼头，然后把你做的这个尝试着改良一下呢？”
“怎么样？结果如何？”