第389章

一秒记住【笔趣阁】
xbiquge365.net，更新快，无弹窗！

    在苏记木瓜丝横空出世快一年后，市面上也陆陆续续出现了一些木瓜丝酱菜。
    毕竟这是横县的特色，还是不少人会做的，虽然各家味道不同，但还是有和苏记一样好吃的出现。
    尽管有了竞品出现，但是苏记凭借其先发优势以及独特的经营策略，早早地便成功抢占了市场高地，和店面相辅相成，又有“苏记食铺”的牌子和集卡活动的加成，使得苏记始终牢牢掌控着木瓜丝市场绝大部分的市场份额。
    反观其他竞争对手，则都是以小规模生产为主。
    有些甚至仅仅依靠一辆简陋的三轮车，拉着装满木瓜丝的硕大塑料桶，随意找个街边角落支起一个小摊，按斤论价进行销售。
    如此一来，虽省去了包装等一系列繁琐的环节及相应开支，但由于缺乏规模化采购所带来的成本优势，其产品售价相较于苏记而言并未明显降低多少。
    而苏记之所以能够在价格方面更具竞争力，一方面得益于其已然构建起一套完善且高效的供应链体系，较大的进货量使其在原材料采购上拥有更强的议价能力。
    另一方面则归功于先进的生产设备、宽敞的晾晒场地以及标准化的生产流程，这些因素共同作用，有效降低了生产成本，提高了生产效率。
    在只相差两三毛钱的情况下，大多数食客还是选择购买苏记，毕竟无论口味还是食品卫生方面都有保障，集卡还能兑奖，大奖得的少，小奖还是时常可以得到的。
    木瓜丝作坊再次扩大整改之后，已经不算是一个小作坊了，平时包装搬运什么的工作量也增加了，所以有健壮的男员工加入，可以更好的承担起这个部分的体力活。
    苏惠之后除了掌握调味的比例之外，更多是要对作坊的整体运作进行管理和把握，还要进行产品质量的监管，算是完全从一线转变为管理岗位了。
    相对于作坊，店里的岗位调整会更大一些，以前的安排是苏元正和苏裕负责大厨房的餐品制作，还有自助粥，猪杂卤味饭的出餐，小英早上来帮忙洗猪杂，营业是负责跑堂。
    生滚粥这边是江锋毅和小玲负责煮粥，小芳负责跑堂。
    这段时间里，苏元正将除配方外的手艺都教会了苏裕和江锋毅，为了让他们对两个板块的工作都能上手，今后他们两个人要轮值。
    每半个月轮换一次，除了厨房的工作，还有采购和洗猪杂的工作，也是要跟轮流着苏元正做的。
    如今新进的两个员工，依旧是从服务员做起，一边一个，大大的缓解了用餐高峰期服务员人手不够的情况。
    英子作为除了苏裕外最先进入苏记工作的员工，被提拔为领班，统管所有服务员，从人员调配到服务质量把控，事事操心，致力于带领团队为顾客打造更加优质、贴心的用餐环境。
    岗位调整之后，工资自然也要调整一番，苏记在邕城开店已有两年多的时间，这两年经济发展得很快，社会平均工资也有所提升，所以再按照之前的薪资标准就不合适了。
    木瓜丝作坊那边，因为最先来的两位大婶依旧是之前的上下班时间。
    虽然每天上班的时间比较短，但是她们在工作上十分的勤恳，责任心也很强，作坊能发展到如今的规模，她们功不可没，所以每人增加了15块钱的薪资。
    而吴婶子和新招聘的两个大叔属于全职，上午八点半上班，下午五点半下班，午休两个小时是也在作坊内守着的，所以中午店里包餐，一个月工资是60元。
    店面这边则分为了三个等级，普通服务员每天迎来送往，负责接待顾客、点菜传菜、收拾餐桌等基础工作，她们的基本月薪为60元。
    领班除了要完成普通服务员的工作，还得肩负起管理团队、协调店内日常运营的重任，煮粥厨房里的小厨则是负责生滚粥的出品，他们的基本薪资是80元。
    而像苏裕和江锋毅这样的大师傅，则是单独谈薪，目前暂定苏裕是150元，江锋毅是130元。
    除了基本工资外，如有另外附加的工作则是按绩效工资往上加，比如英子除了做领班，还要帮忙处理食材，所以每月会加上15块钱的绩效工资。
    然后还有工龄工资，从进入苏记工作那天起算，每满一年月薪增加5元，所有员工都可享受。
    不管是在木瓜丝作坊忙碌的大叔大婶，还是在店面一线工作的员工，大家都为苏记的发展付出了心血，这份工龄工资，就是对他们长久陪伴与付出的最好回馈，让大家能更踏实地在苏记扎根，一起为店铺的未来拼搏。
    英子捧着苏渺制作的很正式的工资条，欣喜得看来看去。
    “渺渺，两年前我怎么也想不到我这么快就能领到100块钱的月薪啊，我还以为起码要有十几年的工龄之后才能达到这个收入水平。”
    “英子姐，我和我爸早就说过了，店里的生意离不开大家的努力，只要店铺收益好，我们就会相应的给大家增加薪资和福利的，这个话不止以前有效，现在和以后依然有效。”
    “好嘞！以后我们更努力些，把门面再扩充一些，最好能让元叔把整条街都买下来！”
    “哈哈哈哈~”
    英子热血上头的豪言壮语，让大家都会心一笑，这时的他们还真是没想到，的确会有那么一天。

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭