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如今，木瓜丝和软姜糖的市场需求已经很大了，苏渺计划要做产能布局优化。
之前，在小胖哥的帮助下，她购入了两条自动包装的流水线，告别了纯手工包装的阶段，生产效率有了极大的提升。
如今，她要将木瓜丝和软姜糖的生产线完全分开，今后邕城作坊只负责生产软姜糖，而村里的厂子进行木瓜丝的全流程生产。
木瓜园经历了扩充了两次，连成了很大的一片木瓜林。
在保证自有原材料种植的同时，对外收购木瓜的方式也并没有变。
长期以往，本村和附近村民们，因着这个生意，自觉地在闲置土地上种植了木瓜，这样一来，可供给够苏记的木瓜是十分充沛的了。
既然生产流程发生改变，那么工作间也要进行调整。
村厂工作区分为木瓜清洗间、切丝间、晾晒场、备用烘干间、腌制间和包装间，其中切丝间和包装间已经实现了半自动化，之后苏渺还会对其他环节再进行升级。
作坊里，拆除了原木瓜腌制车间，与熬糖间打通后面积扩大一倍，新增8组传统灶台。
虽然小胖哥说找到了一种可以自动加热和搅拌的机器，但是苏渺还是决定保留传统的灶台大锅，用人工熬糖的方式才对得起“传统”两个字。
桂区是产糖大省，他们又是宁县人，小胖哥的叔叔已经调回宁县糖厂做厂长，他们可以直接以非常低廉的价格买到大量的原料。
产量要提升，人手就必须充足，在原基础上，村厂和作坊各扩招3名员工。
新来的员工要进行严格的培训，才能真正进入到生产环节。
在村厂，负责二伯母带着新人穿梭在各个工作间。
清洗间里，水流哗啦啦地冲刷着木瓜，老员工手把手教新人如何挑选优质木瓜，剔除有瑕疵的部分；
切丝间的半自动化机器嗡嗡作响，新员工好奇地看着传送带将切好的木瓜丝送出来，老员工则耐心讲解操作注意事项和简单的维护方法；
晾晒场上，大家一起将木瓜丝均匀铺开，感受着阳光和微风的轻抚，老员工分享着判断晾晒程度的经验：
“看这木瓜丝的颜色变深，水分蒸发，摸起来不黏手，就差不多了。”
作坊这边，熬糖工作间里飘出阵阵香甜的气息。
老员工们围在传统灶台上，一边搅拌着锅里翻滚的糖浆，一边给新员工讲述熬糖的诀窍。
“火候很关键，火太大容易焦，火太小熬不出味道。你们看这糖色，要熬到琥珀色才好。”
新员工们睁大眼睛，仔细观察着锅里的变化，时不时拿起大锅铲学着搅拌。
培训期间，苏渺也没闲着。
她每天都在村厂和作坊之间来回奔波，查看生产进度，解决遇到的问题。
产能提升的同时，苏渺更加注重产品质量。
她制定了严格的质量检测标准，从原材料的验收，到生产过程中的抽检，再到成品的检验，每一个环节都不放过。
村厂的木瓜丝，要经过色泽、口感、咸度等多方面的检测；作坊的软姜糖，要检查糖的硬度、姜味的浓郁程度等。
一旦发现不合格产品，立刻返工或者销毁。
而人手和工作间如此调整之后，木瓜丝的一下子产量增加了60%，软姜糖的产量则直接翻番。
虽然已经将两条生产线分开，但是邕城作坊还是大本营和中转站。
除了百货大楼的大订单可以直接送货，其余的木瓜丝从厂里运输至此后，再进行转运分销。
好在由三个院子组成的作坊空间足够，仓库容纳量也充足。
如今每天都需要运货，虎子叔介绍了两个之前一起开车的司机过来，三个人排班轮休，每天保证有两人共同送货。
如今开的货车是由苏记租用的，苏渺看了上一年的营收结余之后，让裕哥和虎子叔去看车。
在这个季度内购入公司的专用运输货车，至于具体买什么车，一手还是二手，他们先去看，看合适了再打报告。
员工越来越多，行政人事及财务管理方面也要系统优化了。
苏渺在总店前院设一间办公室，新增了行政人事、会计和出纳岗位。
之前店里的所有事务都由店长直接负责，但是裕哥和毅哥要管的事情实在太多，如今有行政岗协助完成排班、考勤管理和其他行政安排，他们就能轻松不少。
今后将给每位员工都建立个人档案，记录工作表现、奖惩情况，设立季度及年终考核，优秀员工可获晋升或加薪。
出纳是直接从“安业”地产那一屋子财务里挑了个不错的过来。
中专财务专业学历，邕城本地人，家里条件不错，本来应该毕业后应该分配进单位的，但是被胖舅舅高薪招用了。
小胖哥成立公司之后跟着去了“安业”，之前与苏渺也有过不少的接触，买机器都是经她的手，对苏记的发展很是看好。
所以，在小胖哥和苏渺问她是否愿意去苏记工作时，很爽快的欣然答应了。
而会计的则是请了一位年近五十，前两年因身体原因从国营食品厂办了内退的老会计。
绝对的资深和权威，主要是跟邕城各个有关单位都很熟悉，做账标准化简直是他所有优点里最不值一提的。
惠姐乐滋滋地将账务移交的时候，有些纳闷的问：
“渺渺，这会计和出纳也要分两个人做的嘛？都是管钱的，我们家现在的账也不算复杂，估计一个人也能管。”
苏渺回答道：“惠姐，之前所有账目是你来负责，自家人就不用顾虑这么多。
但现在会计和出纳作为外聘员工，也是要受到管理的，我们要重视钱账分离原则和规避资金风险。
惠姐，我们要做大做强，在管理上就要像标准化严格化靠拢。”
苏渺话说得好听，既体现了对惠姐的完全信任，解释了分岗的意图，也侧面表示将来公司要走正规路线了，所有员工都需要根据规章制度办事。
苏惠第一次听说这个，好学地拉着她详细问，这个原则和规避风险是具体是什么。