第374章会脆的烤鱼

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    因为他们这一闹，完全没客流的厨神烧烤店铺前聚拢了不少人了。
    所有人都集体看向不怕偷师的鬼刀。
    鬼刀当众表演独家技巧，这有点慷慨过度的。
    甚至连厨神饭店的熟客们也有这样的感觉。
    然而鬼刀却无动于衷。
    点火。
    烧烤炉燃起。
    他们的动作无比熟练，可见他们多么精通烧烤。
    不过北美那边的烧烤很日常。
    很多关系好的家庭，朋友开小聚会，基本就是以烧烤为主。
    而在寒冷的加拿大，烧烤更是常见。
    “猛火烧烤？”
    “哈哈……”
    那烧烤师傅看到鬼刀的用火，大笑道：“我从没看过有人用猛火烧烤的，喔对了，的确有，那就是什么都不懂的笨蛋。”
    “井底之蛙。”
    鬼刀不屑地转动烤鱼，然后解释道：“烧烤最方便的是煤气火，最是容易控制，现在很多厨师都是用这个。但是要原汁原味，还是炭火比较好，这样会多上一股纯正的炭香。”
    烧烤厨师讥笑道：“呵呵，看好你的烤鱼吧，我可不想等下看到的是焦鱼。”
    “就是啊，这样的猛火，不烤焦才是怪事。”
    “从没见过这么鲁莽的烧烤方式，感觉有点蠢。”
    “这位老人家肯定是在开玩笑。”
    客人都在嘲笑对鬼刀的烧烤方式，没有一个看出奥妙的。
    但是江辰看出来了。
    鬼刀的炭火是很猛，但还没猛到一下就把鱼烤焦的地步。
    最关键的是鬼刀的双手切换得很快，或是转动，或是上下，节奏非常快。只不过其他人的注意力都在嘲笑上，没注意到这么一点。
    “这火候控制力……”
    即使江辰，也不得不赞叹鬼刀的功夫。
    刷。
    鬼刀刷了一层酱上去，然后居然还继续烧烤。
    大家本来就问道一股不错的烤鱼香，以为烤好了，却不想鬼刀还要继续。
    有个中年人看不下去，提醒道：“老哥，你的鱼烤好了，别再烤啦。”
    “不，还早。”
    “我要的不是普通的烧烤。”
    鬼刀还在继续。
    他这一次转动的频率减缓，却更加熟练。
    “刚才侥幸烤好就可以收手了，继续烤下去，我猜不用10秒就会出现焦味。”
    “我也觉得会烤焦，这位老师傅太冲动了。”
    客人还在议论。
    却不想烤鱼香越来越越浓郁，都让路人不由自主地靠近，连那个烧烤师傅也不例外。
    没多久，烤鱼弄好了。
    鬼刀再刷了一层油上去，最后在炭火中过一次。
    结果整条烤鱼都亮出一股金色版的光泽来。天天小说 .tiantianxs.
    “我擦，还有这样的玩法？”
    “涨姿势了！”
    “好香啊，这么独特的香味，我以前都没闻过。”
    路人们对仅有的两条烤鱼垂涎三尺。
    鬼刀松了松肩膀，感叹道：“哎，人老了就是不行。才烤了两条就出现酸麻感，以前烤20条才会这样呢。”
    此时慕容师兄将一条烤鱼分给烧烤师傅，一条烤鱼分给江辰。
    嚓！
    烧烤师傅闻了一下，控制不住欲望，咬了一口。
    松脆。
    烤鱼居然烤出松脆的感觉，这简直就是逆天啊。
    最恐怖的是鱼的烤香没有丢掉，还多了一股酱料和油香，太精彩了。
    最恐怖的是烤鱼的每一个地方都烤得香脆，连鱼头也是。
    “好吃！”
    “实在是太好吃了！”
    烧烤师傅完全被鬼刀的烤鱼征服了。
    “了不起。”
    江辰也痛快地吃完烤鱼，不由得赞叹道：“烧烤技术到了刘老这个地步，真心达到艺术的境界。”
    别以为这轮烧烤很简单。
    实际上包含了很多很多的技术，先不说火候的掌控，就说酱料、香油的添加时间也不能有太大的误差，否则味道和口感绝对没现在这么精彩。
    鬼刀笑问道：“江先生，你觉得我这门手艺还过得去吧？”
    “很好，几乎答道极限了。”
    江辰用纸巾擦着略微有点油腻的手，问：“我觉得你还没用出全部的功夫。”
    慕容师兄一惊，鬼刀则好奇着问：“你是怎么看出来的？”
    “感觉出来的。”
    江辰说：“我看炭火，总有一股不够彻底的感觉。看了你的手艺，这种感觉更是强烈了。”
    不等鬼刀说话，江辰继续说：“我记得广东那边有门烧烤技术，是用果木来烧烤的。这样烧烤出来的肉食更加原汁原味，而且还会多上果木的果香，十分精彩。”
    “厉害。”
    “这样也能被你猜到。”
    鬼刀赞叹不已。
    鬼刀唏嘘道：“事实上烧烤的最高技艺在全世界流通，毕竟烧烤是人类从原始时期流传下来的技艺，比任何的烹饪技术都来得悠久。在国外，果木烧烤是最顶尖的技艺，比如果木熏鱼、果木牛肉等等，涉及的都是用果木来烧烤。”
    “嗯！”
    江辰说：“广东那边有一道名菜叫荔枝柴烧鸡，也就是用荔枝木烤出来的烤鸡。这一道被不少吃货誉为天下第一烤鸡。”
    烧鸡，就是烤鸡。
    江辰说：“那种烤鸡我以前看过，那种盘面上透着金黄油亮的烤鸡，还有那果木香甜的味道，着实诱人。
    “嗯，我也听说过这道菜的大名。”
    鬼刀很惋惜道：“只不过一直都没吃到最正宗的荔枝柴烧鸡，一直引为遗憾。”
    江辰也不知怎么的，再度发出邀请：“改天吧，改天我研究一下其具体的烧烤方法，有成果了请你吃，如何？”
    “没什么比这个更好的了！”
    “老朽拭目以待。”
    鬼刀欣慰不已，转头，随即脸色发黑，喝问道：“你们干什么？”

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