第575章红虾拌面

一秒记住【笔趣阁】
xbiquge365.net，更新快，无弹窗！

    “这不是普通红虾。”
    江辰微微一笑，却没解释。
    他早就知道要给岳少做，一拿出来必定会被关注。
    所以他准备的有点多。
    王老问：“江先生，你就告诉我们答案吧，省得我们辩驳来辩驳去，吵到别人。”
    “这是地中海红虾。”
    江辰悠然一笑，说：“但不是普通的地中海红虾，而是最顶级的西班ps红虾。”
    现今世界各地最高端的西餐厅，都会把地中海红虾列入他们的菜单。
    但因为地中海红虾只是一个统称，地中海那么大，里面的红虾种类也是多不胜数，自然衍生出等次之分。
    而来自西班，每年只有极少量出口的西班ps红虾就是其中的最顶级。
    “我好像听说过西班ps红虾。”
    “好像是很贵的一种。”
    “西班红虾的块头不是很大，但价格可不便宜。”
    黄记者做回忆状，而王老他们也都如此。
    岳少笑着答道：“有人说意利西西里岛的红虾是世界上最好吃的，也有人说兰西的红虾是世间极.品，但只有吃过西班ps红虾，那才知道什么叫做顶级美味。”
    王老问：“那为什么那么少人知道西班ps红虾呢？”
    “因为供应量太少。”
    岳少问：“你们知道，每一种虾，一年的供应量没有百万吨，都不好意思说是单一品种的虾吧？”
    夏国沿海地区，一天消耗的鲜虾量，基本就是这个数了。
    也即是说。
    这种顶级红虾一年的供应量只够夏国沿海地区的一天消耗。
    供应全世界，那基本就是笑话。
    估计这种虾连当地也无法足额供应。
    造成如此局面的自然是有诸多方面。
    比如西班ps红虾的生命力和繁殖力特别薄弱，不仅一上水就死亡，而且虾头还会发黑，严重影响美观。
    另外的，西班ps的气温特别高，夏天能高达40多摄氏度，要保鲜很不容易。
    再加上西班负责部门了解知道这虾的价值，所以限定了苛刻的保护政策。
    比如每星期只容许捕捉5天、每年2月繁殖期禁捕。
    再比如又为专门捕捉的虾艇发出专业牌照，设有规定密度的拖网，以保护小虾不被捕捉；另外虾艇还必须具备完善的冷冻设备，必须是0至3摄氏度的冰柜，让虾一上水就躺进
    去。
    就是因为这种苛刻的限制，使得整个ps只有十多艘虾艇。
    因此，西班ps红虾的质量有保证。
    至于价钱，自然不便宜，品级最低的成本价也至少要40人民币一只呢，而最高品质的自然更加夸张。
    在兰西、意利和香莱，用顶级西班ps红虾做出来的意利面，一盘就要5、6百元。
    而现在。
    江辰就是要做这种拌面。
    但他的工作却更加先进，因为他有所创新。
    “啊，别剪掉虾头，那才是最珍贵的。”
    “算了，还是我自己来吧。”
    江辰看到老奶奶就想剪掉虾头，连忙阻止。
    老奶奶疑问道：“老板不是要做虾仁捞饭吗？如果不剪掉虾头，虾头里的脏东西会极大影响口味的。”
    “是啊，我对那味道敏.感呢。”
    “江老板，你不用这么节俭吧？”
    老海和老刀也附和开来。
    华老先生喝骂道：“你们两个笨蛋，江老板什么时候会胡闹的？难道你们觉得自己已足够了不起，可以在美食领域上教江辰了？”
    别人说他们，他们可能会嗤之以鼻。
    唯独华老先生，他们只能捏着鼻子认了。
    王老疑问道：“江先生，跟我们解释一下吧。”
    江辰答道：“西班ps红虾最吸引人的是它的鲜甜与浓浓虾味，有人形容这股味道是一般野生海虾的10倍浓香。”
    “十倍！我的老天！”
    “一般的虾就够鲜美的了，还要来十倍鲜美，那简直是逆天啊。”
    众人都唏嘘不已。
    此时江辰懒得废话，把自己计划做的西班ps红虾拌面挂出来。
    “打折之后还要666元！我的天！”
    “我现在总算知道这东西为什么这么稀罕了！原来是贵死的！”
    “就是啊，江老板这一次真的是吓到我了。”
    众人都忌惮地看着这个价格。
    但他们更加不会错过。
    因为厨神饭店的老规矩：第一次做出来的会打折，以前基本都是半价。
    所以错过了这一次，以后他们就更加消费不起了。
    江辰挖出西班ps红虾的虾脑，并迅速跟其他早就准备好的酱料混合到一起，然后放到一边，似乎要另外做处理。
    “为什么是虾脑？”
    “里边有什么乾坤？”
    厨神饭店的熟客都很期待江辰的回答。
    做完这些小功夫后，江辰方才继续说：“最能体现西班ps红虾的浓虾味的，就是虾头里的虾脑。所以最完美的吃法就是用虾脑做汁或者酱料，拌面而食；也可以在浇到
    虾身撒上盐、胡椒煎或炭烧。”
    “原来如此。”
    “厨道果然跟医道一样不简单啊。”
    “我现在都觉得自己越学越肤浅了。”
    众人都敬佩地看着江辰，不再废话，耐心等待。
    紧接着江辰把之前早就和好的面开始拉。
    他居然用拉面的方法来烹饪。
    不多时。
    当拉面上盘，混合上虾脑的吓人，带着其他佐料浇上拉面，最后搅拌到一起，混合成一道全新的美食。
    “请品尝。”
    江辰得意地将自己最完美的工艺展现出来。

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭