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第665章阎埠贵无油干煎蛋(第1/2页)
沈砚将腌好的鸡块全倒进砂锅，木铲在锅底快速翻搅。
鸡块表面那层薄浆很快就煎出微黄的色泽，他顺势下入香菇块一同翻炒，香菇的鲜味混着鸡肉的香气扑面而来。
沈砚拿过调料罐，淋入两勺酱油，又捏了撮白糖，最后添了半碗清水。
砂锅盖一扣，转小火慢焖，砂锅边缘冒出咕嘟咕嘟的小泡，发出滋滋的声响。
真不行了，忍不住了，可惜一点了，妈妈睡了，点个黄焖鸡的外卖吧
那股肉香顺着半开的窗户飘了出去，借着晚风直奔隔壁的九十五号院。
九十五号院，前院。
阎埠贵坐在自家的八仙桌旁，眼睛直勾勾盯着面前的粗瓷大碗，碗里盛着大半碗棒子面粥，看着比平日里清汤寡水的稀粥稠了不少。
这顿稠粥是杨瑞华特意熬的，下午阎埠贵在前院撞见杨文学，被那六十二块钱的工资和三十七斤的定量刺激得不轻，连去什刹海钓鱼的心思都没了。
杨瑞华怕自家老头气出个好歹，咬着牙多抓了一大把棒子面，算是家里破例给加个餐。
阎埠贵盯着那碗稠粥却迟迟没有动筷子，他脑子里全是杨文学掏出那张六级工证明的画面。
他平时自诩是个文化人，骨子里看不起那些干体力活的厨子、工人。
可现实却狠狠抽了他一个耳光，就杨文学那浑小子才读了几本书，他凭什么能过上顿顿吃肉的好日子？
阎埠贵正憋着一肚子火，前院杨家突然传出来一阵欢笑声。
“爹，娘！今天儿子涨工钱了！这瓶酒您尝尝，还有这猪头肉，我特意挑了最肥的切了半斤！”
紧接着一股肉香混着大葱炒鸡蛋的味儿就从杨家的窗户缝里挤了出来。
阎埠贵闻着那股油香，听着隔壁那肆无忌惮的笑声，气得心里直发堵，他端起那碗稠粥，凑到嘴边猛灌了一大口。
稠粥表面结着一层厚皮，把里头的热气捂得严严实实，粥水刚一滑进嗓子眼，烫得阎埠贵浑身一激灵。
“咳咳咳！”阎埠贵一把将碗重重磕在桌上，捂着脖子剧烈的咳嗽起来。
那股烫劲儿顺着嗓子眼一路烧到心口，眼泪当场就下来了，他张着嘴拼命哈气，脸憋得通红。
杨瑞华端着一碟咸菜疙瘩从屋里走出来，见老头子咳得满脸通红，赶紧放下盘子，伸手去拍他的后背。
“你急什么！这粥又没人跟你抢，多大岁数了还能烫着。”杨瑞华一边拍一边埋怨。
阎埠贵好不容易喘匀了气，抹掉眼角的泪花，刚想开口骂两句，却又闻到一股香气。
那是鸡肉炖香菇的荤香，里头还夹着一股酸甜开胃的肉味儿，这股味道又鲜又醇，比杨家的猪头肉勾人得多。
阎埠贵太熟悉这味道的来源了，肯定是隔壁九十四号院那个沈砚又弄好吃的了。
他看着桌上那碟咸菜疙瘩，再看看碗里那烫嗓子眼的棒子面粥，耳边是杨家喝酒吃肉的欢笑声，鼻子里全是沈砚家的肉香。
这几下刺激凑在一块儿，阎埠贵脑子里的算计彻底崩了。
阎埠贵拍了一下桌子，两眼通红，他指着灶台的方向，冲着杨瑞华大喊，“去！给我煎个鸡蛋！今天我也得开开荤！凭什么他们都吃肉，我就得喝这破粥！”
杨瑞华被老头子这突如其来的脾气吓了一跳，自家老头子平时买个煤球都要货比三家，今天居然主动要求吃鸡蛋？
可她一看到阎埠贵那要吃人的眼神，赶紧去碗柜里摸出个存了半个多月的土鸡蛋
她刚迈出半步，阎埠贵又喊了一嗓子，“等等！”
杨瑞华停下脚步，转过头看他。
阎埠贵咬着牙说道，“别放油！就拿干锅煎！油多贵啊！那鸡蛋本身就带油水，干烙也能熟！”
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杨瑞华愣在原地，无语地撇了撇嘴，她楞是一句话都说不出来，转身进了厨房。
她看了一眼灶台上的油罐子，手伸到一半又缩了回来，自家老头子都发了话，她哪敢动一滴油。
她把铁锅烧热，直接把鸡蛋磕了进去，锅底没油，鸡蛋清刚一接触铁锅，立马发出刺耳的“嘶啦”声，直接粘在了锅底。
杨瑞华连忙拿铲子去铲，结果蛋黄直接破了，流了一锅底，等她把那个煎得焦黑、碎成好几块的鸡蛋端上桌时，阎埠贵的脸彻底黑透了。
他夹起一块边缘焦糊的鸡蛋塞进嘴里，没有油水，鸡蛋吃起来干柴发涩，甚至还有一股铁锅的焦糊味。
阎埠贵嚼了两口，硬着头皮咽了下去，转头看向九十四号院那堵墙，这干巴鸡蛋不仅没解馋，反而吃得他满嘴发苦。
而此时的九十四号院，沈砚站在灶台前，听着砂锅里汤汁收浓的咕嘟声。
他掀开盖子，热气扑面而来，锅里的鸡肉已经被炖得金黄酥烂，香菇也吸饱了肉汁，锅底的汤汁收得浓稠，全挂在食材上。
他撒了一把提前切好的葱花，热气一激，葱香味立马窜了出来。
沈砚拿过两块湿抹布垫在手里，将砂锅端离灶台。
另一口锅里的番茄炖牛腩也煨得差不多了，他利索地将牛腩连汤带肉盛进一个大海碗里，红艳艳的浓汤配着大块的牛肉，看着就眼馋。
里屋的八仙桌已经被收拾干净，田桂芳端着三碗米饭放在桌上，秦雪坐在椅子上，手里拿着双筷子，眼睛一直盯着门口。
沈砚刚一进屋，那股浓郁的肉香就飘满了整间屋子。
秦雪咽了口唾沫，身子往前探了探，眼巴巴地看着沈砚把两道硬菜放在桌子正中央。
沈砚掀开砂锅的盖子，里面的鸡块金黄，香菇油亮，另一边的番茄牛腩更是诱人，肉块炖得软烂，那股酸甜味直往人鼻子里钻。
“快吃吧，别看着了。”沈砚拉开椅子坐下，拿起筷子。
田桂芳笑着摇了摇头，她先挑了一块带筋的牛腩，夹到秦雪的饭碗里，“小雪，慢点吃，这肉刚出锅，里头烫得很。”
叮嘱完秦雪，田桂芳又从砂锅里夹了一块嫩滑的鸡肉，放到沈砚的碗里，“小沈，你也多吃点，今天忙活了一整天，最耗神的就是你。”
秦雪哪还顾得上说话，她夹起那块牛腩，吹了两口气，直接送进嘴里，牛腩轻轻一抿就化了，满嘴都是酸甜的肉汁。
她扒了一口米饭，就着嘴里的肉汁咽下去，直接解了这几天的馋劲儿。
随后她又把筷子伸向那锅香菇滑鸡，挑了一块连皮带肉的鸡腿肉，鸡皮微焦，里头的肉却十分滑嫩，裹着酱汁和香菇的鲜味，让人根本停不下来。
秦雪连吃了好几口，扭头看着沈砚。
“这番茄牛腩太下饭了，上次吃完我就一直想吃。还有这鸡，鸡肉一点都不柴。”
随后她的目光落向窗边的婴儿床，“田姨下午帮我量了婴儿床的尺寸，底下的垫子还缺些细棉布包边，家里的布料颜色太暗了，我想给孩子弄点鲜亮点儿的颜色，蓝底白花或者小碎花的都行，透气性也得好点。”
沈砚咽下嘴里的鸡肉，点头应承下来。
“这事交给我，明天铺子里没什么事，我让杨文学和赵德柱盯着就行。我抽空去一趟百货大楼，多扯几尺回来。”
田桂芳在一旁听得直点头，“买布的时候你拿手搓搓，要是掉色或者手感发硬的千万别要，小孩的皮肤嫩，受不了那种粗料子。”
“行，田姨，我记下了。颜色和料子我肯定挑最好的买。”沈砚端起饭碗，又夹了一块香菇。