一秒记住【笔趣阁】
xbiquge365.net，更新快，无弹窗！
第156章烤鱼的魅力(第1/2页)
赵寒江与钱旺财闲聊几句，随后他让钱旺财坐一会，他则是去了后院。
此刻的后院，一口大锅架在炉子上，火焰顺着大锅边沿，时不时窜起！
大锅之中，被切成小块的羊油在锅中呲呲冒油，一股浓浓羊膻味，弥漫着整个后院。
赵老头、赵婉儿、郑屠夫等都站在一边，饶有兴致的看着这一切。
赵寒江来了之后，接手了原来陈浩明的工作，把那些已经榨干油的油渣捞了出来。
他把早已准备好的生姜、大蒜、洋葱扔入滚烫的油锅中，直到把它们炸干，这才捞起。
随后就是倒入早已让冬雪准备好的辣椒、桂皮、桂叶、花椒、八角、小茴香、白蔻、丁香等香料。
这些东西，自然是需要按照一个特定的比例来配置的。
在景国，桂皮、桂叶、花椒、八角等，都是药材，需要去药店购买。
当然，如今赵寒江空间种植了一些，只需要购买一部分。
看到他倒入了这么多香料，赵老头、郑屠夫等都瞪大了双眼，嘴角都微微抽搐了一下，心中暗骂败家子。
但他们也不敢多说，也不敢多问，毕竟他们感觉，味道很香。
赵寒江不理会他们，他开始调味，一大包的盐倒了进去，随后倒入了一大罐的酱油！
接着倒入红糖与米酒，诱人的香气瞬间弥漫开来。
这一刻，后院所有人都是双目发亮。
赵寒江尝了一下，暗暗点头，羊油中的膻味，在这么多香料的综合下，消失无踪。
与记忆中火锅底料稍微差了一些，但在景国，绝对是无敌的存在。
他早已让冬雪定制了很多大铁盘，随后他吩咐陈浩明，把一大锅的料放入数个铁盘之中。
接下来，他就开始处理鱼了，鱼都洗干净了，他简单的改个花刀就行。
锅里重新熬出不少的羊油后，他把鱼放入油锅中。
滚烫的油很快就把一条鱼炸的金黄，被他捞了出来，随后放入第二条。
冬雪早已端着托盘站在后面，托盘上放着木耳、腐竹、白菜、萝卜、南瓜几样配菜！
赵寒江把炸的金黄的鱼放在上面，这一盘烤鱼，算是完成了百分之七十了。
此次一共准备了四条鱼，人多啊，毕竟他前面买了十个仆役回来。
郑屠夫、赵老头等，此刻双目发亮的盯着烤鱼，恨不得立刻上前，抓起来就啃，实在是太香了。
他们都受不了，其余人更加受不了了，赵婉儿等，都在不断的吞咽着口水。
赵寒江随后调制烤鱼的汤汁了，先把各种香料爆香，随后把刚刚熬出的火锅底料弄来一些，放在锅中炒香！
倒上米酒，激发香气后，再往锅中倒入水。
等到水开之后，他开始调味，随后把这些汤水浇在铁盘中，让陈浩明端到一旁早已准备好的炉子上。
炉子里面，早已放好了燃烧的木炭，铁盘放到上面后，铁盘中逐渐有气泡鼓起。
赵寒江把刚刚炸鱼的油倒了部分到锅中，随后在烤鱼上铺上切好的辣椒段与花椒！
等到锅中的油开始冒烟的时候，就可以泼油了！
随着热油泼下，辣椒与花椒的香味激发，很多人开始咳嗽起来，太呛了。
但没有一个人移开目光，所有人都是双目发亮，赵老头更是口水都流出来了。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第156章烤鱼的魅力(第2/2页)
对于他们而言，这样的美食，他们哪里见过，不用吃，只要闻一闻就知道，必然好吃的停不下来。
刚好，铁盘中的汤汁烧开了，香气越发的浓郁。
“诸位，准备开饭！”赵寒江笑着开口，他没有想到，这次做的很成功。
钱旺财被请了过来，他看着这几盘烤鱼，震惊不已。
刚好，寒来也赶了回来，同来的还有疏影，她听说公子请吃饭，知道必然是有新东西出来，连忙跟来了。
“赵公子，此菜何名？”
钱旺财终于回过神来，颤抖着声音开口。
其实，不单单是钱旺财好奇，所有人都很好奇，这道菜叫什么名字！
赵寒江嘿嘿一笑，直接厚着脸皮道：“这是我为药膳堂研发的一道新菜，名为‘十全烤鱼’！”
“这里面放了十种以上珍贵药材，也是未来药膳堂主推的一道菜，售价十两银子一份！”
他这话一出，冬雪、寒来等不由暗暗咂舌，一份烤鱼十两银子，太贵了吧。
当然，也有人觉得不贵的，那就是钱旺财、郑屠夫、赵老头等！
这种好东西，才十两银子，怎么可能算贵！
“赵公子，我有预感，这道菜会火遍整个景国！”
钱旺财声音很是兴奋，他从这道菜上，看到了无数的银子朝他飞来。
就在这时，冬雪拿来了两坛酒，放到了赵寒江面前。
“冬雪，你不用在一旁服侍我们，带着他们一起吃吧，这个东西就是需要一边烧，一边吃，才有味道！”
冬雪听到赵寒江的话，犹豫了一下，还是点点头！
此次分成了四桌，赵寒江、钱旺财、陈平三人一桌，郑屠夫、赵老头、赵婉儿三人一桌。
冬雪、疏影、寒来带着十个小孩分成了两桌。
赵老头与郑屠夫再也忍不住了，直接动筷！
烤鱼入口，鲜香麻辣，差点让他们把舌头都吞了进去。
这一餐饭几乎没有什么人说话，大家都放开吃，里面的配菜是可以加的，吸满汤汁后，不要太美味。
吃完饭后，他与钱旺财坐在会客厅闲聊。
“钱家主，这道十全烤鱼，我准备过几天推出，你们这几天先准备一下！”
“第一就是炉子，这个东西必须放在炉子上。”
“炉子不要太高，不然到时候高出太多，夹菜不方便。”
“我建议这个炉子你最好找人定制，在炉子上留下凹槽，这样一来，就不怕铁盘滑落了。”
“第二就是木炭、铁盘、鱼、各种配菜都需要规划好，准备放哪些。”
“烤鱼最重要的底料，有我这边负责提供，我待会让冬雪算一算，每一条烤鱼，需要底料多少钱？”
“当然，辣椒我可以提供给你，花椒你可以选择药店购买！”
“还有最重要的，羊油要准备充足，每一条鱼都是要经过高温油炸过后，才有这种香味！”
“大概就是这些准备工作了，你明天可以派人来学习，如何制作烤鱼！”
赵寒江把重要的事情跟钱旺财说一下。
钱旺财听到后，连连点头，他对于药膳堂，更加充满了信心！