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不，不只是他们，是他们家之后几辈子应该都不愁吃喝了。
只要最廉价的豆子，就能造出来这么好吃的吃食。
江尘想想，前世好像真有几家豪商，就是做豆腐起家的。
若是保密豆腐制作的法子，确实能赚不少钱。
可......问题是灾民没钱。
他想要牟利的话，那结果还是有钱人活命，没钱人饿死。
而且，这豆腐制作的法子根本不复杂。
若想保密，只能减少参与的人手.......最终，他的豆腐坊也只能是一个家庭作坊。
各种想法打了个转，江尘嗤笑一声。
他绝对没办法看着村中百姓，在自己面前饿死。
有了金石酒坊，他何必继续在乎这些蝇头小利。
于是开口：“谁想来学做豆腐，来帮工磨一年豆腐就行。”
“一年之后呢？”
“一年之后，他们若是学会了，可自行去别处售卖就是了。”
“这可是一本万利的好法子。
旁人学门手艺，都得当三年学徒，你这一年就把秘法传出去了？”江田顿时觉得亏大了。
“没有畜力，做豆腐也是苦力活，咱们的牲口要用来开荒，自然不能耗在这上面上，只能多请人。”
“这法子这么简单，请来的人想学，又有谁拦得住。留他们干一年就足够了。”
“而且，会有不少人因此活下来。”
江田也反应过来。
这豆腐做出来，最主要的还是要救灾。
若是为了钱留下，恐怕要死不少人，若是他执意留下，恐怕爹都不愿意。
于是挠了挠头：“倒也是这个理。”
沈朗看着案板上，颤颤巍巍的豆腐：“你准备将这豆腐白送救灾？”
别说江田。
就连他，也觉得将这东西白送给流民，着实有些浪费了。
而他的想法是，收拢足够立镇的流民就够了。
若是不加限制，流民涌入太多，反倒可能压垮刚刚建立起来的三山镇。
“白送不行。”江尘当即摇头。
若是白送，必定会催生无数事端。
“若是普通百姓想要，可以用两斤豆子换一斤豆腐。”
“若是没钱没豆，便用劳力来换……”
“给他们发工钱？”
“不，不以铜钱计价，用工分！”
“一名壮劳力，干一天活，有十五工分。十五工分，可兑换一天半的口粮。”
几人初听这个词，不由追问了几句。
“这，跟钱不是没什么区别？”江尘解释完，一直没怎么说话的沈砚秋追问起来。
她一直管着家中账目，对钱款进账比较敏感。
却也不明白，江尘为什么要弃铜钱，而用工分。
沈朗思忖一阵，眼中却逐渐亮起：“妙，此法甚妙！”
沈砚秋仍旧不解。
“若是以铜钱计价，怕是这白嫩的豆腐，先要被县城的人买空。
甚至于，粮食也会被买走，绝留不到流民手中。”
“等灾情更严重些，恐怕百文都买不来一斤粮，铜钱只会越来越不值钱，我们要铜钱又有什么用”
沈朗抚掌赞叹：“而工分，可以保证三山村独立于乱世之外！”
“让不劳作者不得食！”
江尘没想到沈朗理解这么快，笑着看向沈砚秋：“正是此理。”
“不过这法子，也就荒年用下，之后还会用回铜钱。”
水灾结束后，紧接着就是十月下霜。
用工分制度，也是为了保证所有粮食掌握在自己手里，日后统一调配发放。
“那就请岳丈多上心，做了工分兑换的细则出来。”
沈朗初听到这工分制度，正新奇呢。
听到江尘这么说，登时应下。
江尘再看向江田：“大哥，做豆腐这事，你身边有可信的人吗？”
“顾大江吧。”江田抬头：“人老实，又是二河的大哥。”
“可以，就让他负责，之后多试试，琢磨放多少石膏水、如何压豆腐，尽量做出最好的成色。”
“这几口石磨要全部运转起来，之后我再让孙德地多凿几口。”
“我会让包宪成引导一部分流民来这儿，之后可能会很忙。”
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雨，渐渐停了，但村中百姓脸上的愁容却丝毫未散。
雨停了，太阳出来了，那些沤烂的秧苗再也活不过来。
就算江尘提前挖了水坝，他们今年收成也起码减半。
若是官府还要收税，他们根本熬不过这个冬天。
于是，连三山村也有人想要做逃户了。
不过这时，方土生带回了豆种、荞种，让村中百姓与青壮一起播种。
可村中百姓，哪里还有半分春种时的兴奋。
天气还没彻底稳住，若是种下，再下两场，种子岂不全都烂掉？
今年要是霜冻来得早，最后可能是颗粒无收。
更关键的是，地里的水还没排干，现在种下去种子，大概率也就是沤死。
连续三年的灾荒，他们已经不信脚下的土地，不信头顶的天了。
方土生也在这时，跟他们说了江尘的安排。
粮种由江家提供，田地也用此前新开垦的荒地。
在坡道之处，排水良好。
收获的粮食，江家收一半，自己留一半。
若是借用牲畜，江家收六成。
另外，耕种期间，提供口粮。
众人一听，粮种不用自己出、田地不用自己出，耕种期间还管吃食。
才终于有了兴趣，争抢着方土生手中的种子，前往新地播种。
顾大江带人磨制的豆腐，也迎来了第一批出产。
当日，干活最勤奋的几人各领了一碗豆腐作为奖赏。
就着饭吃下，只觉惊为天人。
一时间，只为每日能多一碗豆腐下饭。
众人干得更加兴高采烈，甚至主动去开垦新田。
可惜这些都是生地，纵使众人再卖力，最终也不知能产出多少粮食也未可知。
但江尘也没全指望这新田。
要是这里产量不高，就当作是将生地养成熟田的手段。
种上两三季，这些田地才能真正成为良田。
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实际上，根本不用江尘让包宪成引流民过来。
雨停下来没两天，江家大院门前，就渐渐聚集了几个前来寻活计的流民。
他们中不少人经历过不止一次灾荒，所以没等到彻底没了活路才逃荒。
而是在家中还有些许存粮时，就已经动身了。
三山村背靠三座大山，地处周国最北边，算得上偏僻闭塞了。
可这些人，竟然从平原逃难到这里，让三山村百姓的心里都多了些阴霾。