第492章豆腐

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    “郎君，恐怕不行啊。”
    方土生听完江尘的安排，第一时间便摇了摇头。
    “田里还积着水，现在种什么都没用。
    况且天气尚未晴稳。
    播种后若是再下一场大雨，莫说收成，种下的东西都得烂完了。”
    “播种的位置，选在我们今年开荒的那些坡地上。
    地势偏高，排水比别处好得多，应该可以种的。”
    方土生眼皮微跳。
    此前，他还觉得江尘指点开垦的荒地位置不算好，地块不平，若是没有曲辕犁，开垦起来也比别处更难。
    可水灾一来。
    那些黑土坡地，反倒远胜那些岸旁良田。
    如今用来补种倒是正好。
    感觉到江尘所说的有一丝可行性。
    方土生又立刻接话：“眼下种荞麦尚可，若是种豆，怕是多半等不到成熟。
    十月初便要下霜，那时豆根本来不及收成。”
    江尘又看了一眼卦象。
    他们地处周国北疆，霜降确实会在十月初。
    若是八月十五日开始播种，到十月初还不足六十日，也不足以让豆子收获。
    “那，方老觉得什么时候播种豆子最好？”
    江尘最终还是把问题抛向了一辈子在田里的方土生。
    “若是速种速收的话，也起码需要近70日。
    那就必须在三日之内播种，不能等到八月十五。
    只是，这中间不可再有大雨，否则豆种肯定会烂在土里。
    若是小雨的话，倒是有利于发芽……”
    说完带着探寻的目光，看着江尘。
    “接下来天气会逐渐晴稳，之后也没有大雨了，豆子可以提前播种。”
    听见再没有大雨，方土生才松了一大口气。
    江尘心中却是叹了一口气，他好像都快成神棍了。
    但事急从权，也顾不到那些了。
    “这么补种的话，村子中的人能捱过这场水灾吗？”
    方土生摇头。
    “很难。”
    “荞麦这东西顶吃不顶饿，产量还低。
    村中这几个月开垦的田地已有七百多亩，光是山坡上开出来的就有五百亩……”
    江尘惊讶打断：“已经开了七百多亩地？”
    当时不是说了，一家四口一年只能开二三十亩地吗？
    他这还没一年呢，怎么名下已经有七百多亩新开地了？
    他平日极少去田间，对开荒进度真不怎么留意。
    方土生失笑。
    “我们是一百多人数专司开荒，还有郎君造出的曲辕犁，垦荒的速度哪是那小家小户能比的？”
    虽说畜力不够，开垦速度依旧不慢，若不是水灾，我有把握在霜冻之前在附近开垦一千五百亩好田。
    江尘听方土生说完，脸上终于露出了一抹振奋的神色。
    “田里的事多亏方老了。”
    “郎君，事情没那么简单。咱们新开的都是生地，还没养熟。
    荞麦本就产量低，种在生地里，一亩收成约莫也就六七十斤。”
    “这么低？”
    江尘刚振奋起来的心情，顷刻就跌入谷底。
    本以为三山村田地扩增到千亩以上。
    再加上他早早就建了水坝，保住了大多数收成，今年总不至于饿死人。
    可没料到生地种荞麦，产量这么微薄。
    就种下的这些粮食，恐怕还不足以够干活劳力的吃食。
    “那豆类呢？”
    “大豆产量高些，即便种在山地坡道，每亩也能有百斤左右。
    可大豆不宜多吃，吃多了胀气腹痛，极难消化，还必须搭配主食。
    平日里，百姓只在田埂地头套种一些，要么用来喂牲畜，最多掺在粟米里做豆饭。”
    江尘也想起早年年景差时家里吃的豆饭，
    粟米里掺的黑豆又硬又难消化，还不能多吃。
    稍多一点便胀气腹痛，没法干活，又不顶饿，消化得极快。
    寻常人家，正常年景根本不会多种，即便套种了一些，也是拿来喂牲畜的。
    江尘顿时怀念起前世的土豆和红薯了。
    若是有这种高产的作物，哪里还用这么烦心。
    一想到前世，他突然脑中灵光一闪。
    他来到这个世界，好像还没有吃过豆腐吧！
    这个在后世，无处不在的经典食物，在这里竟然没有出现！
    据说豆腐刚开始，就是刘安不经意间将炼丹的盐卤滴进了豆汁之中，之后豆汁凝结成为豆腐。
    那想必做法应该不会太难。
    将豆子磨成豆腐，岂不是软糯好入口，也解决了胀气的问题。
    江尘顿觉可行：“去，多种些豆子，我自有办法。”
    “郎君，豆子当真不能多吃，吃多了会伤身，腹痛得没法劳作，最多只能当菜，绝不能当主食啊。”
    “你先去安排，我曾听外地行商说过一种吃豆子的法子，若能成，这些豆子便会变得好吃。
    当然，荞麦也要多种。”
    即便做出豆腐，也不能只当主食。
    百姓要干重活，碳水也得多吃。
    但豆腐廉价易得，还能补充蛋白质，以此提升百姓体质。
    这般廉价的蛋白质来源，简直是可遇不可求。
    若是这样的话，只自己种豆子就有些慢了。
    方土生正要离去，江尘又开口喊住：“方老，现在县城里豆子好买吗？”
    方土生更是不解。
    江尘不仅要在田里种那些难以下咽的豆子，竟还要外购？
    但看江尘急切的神情。
    他还是如实答道：“应当好买。附近几县都有人在山坡种黑豆，卖到郡城当牲畜饲料。”
    江尘一拍手：“好，没事了。”
    方土生猜不透江尘的想法，但想想曲辕犁，他心中没来由地涌出信心。
    有郎君在，或许这场水灾真能平稳过去呢？
    “我这就安排人，五日之内把田地翻好，准备播种。”
    ...............................................
    “各地灾情如何？”
    永年县衙内，周长兴正对着案下各乡胥吏发问。
    听完各处汇报，周长兴只觉得头大如斗。
    这场水灾来得猝不及防。
    永年县下辖的乡镇尽数受灾。
    今年的收成，别说上缴赋税，又不知要饿死多少人。
    他坐上县尉这个位置才发觉，这差事远没那么好当。
    他转头看向赵鸿朗：“赵县丞，你觉得该如何处置？”
    赵鸿朗面色同样阴沉。
    他也没料到今年水灾如此严重，甚至比前两年的旱灾更棘手。
    历经两年旱灾，百姓本就有了防备，年初又下过两场雨。
    若是旱情较轻，起码能保住七成收成。
    可谁能想到，预料中的旱灾，顷刻间变成了水灾。
    临河的田地尽数被毁，今年全县能收上两成就算不错了，遑论上缴赋税。

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