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第185章丰泽园后厨显身手(第1/2页)
何雨柱办事麻利，到派出所砸了钢印、交了钱，没多耽搁，径直往丰泽园赶。一到地方，店里的服务员、跑堂的大多认识他，都热情地打招呼。
他走到陈雪茹和何雨水坐着的桌子旁：“点菜了没？”
两人都摇了摇头。
“行，那我去后厨弄。”何雨柱把车钥匙往桌上一放，“这是你车的钥匙。”
一进后厨，大伙见了他，纷纷上前招呼。朱金伟拍着他的肩膀笑：“呦，你怎么来了？”
吴泽生也走了过来：“柱子，过来有事啊。”
“师傅，我带妹妹过来，走到这儿饿了，想弄点吃的，我自己下厨炒两个菜。”何雨柱笑着说。
楚师傅也乐呵呵地过来：“你小子自己吃饭，还亲自下厨？”
“嗨，哪敢劳烦各位大师傅，就想让我妹妹尝尝我这三级大厨的手艺。”何雨柱打趣道，引得众人一阵笑。
吴泽生摆摆手：“行了，刚子，把你的灶台让给他。”
何雨柱连忙问：“葱烧海参，有泡好的吗？”
“有有有。”楚师傅忙说，“我让小李给你拿过来。”
何雨柱在厨房忙活起来，也没打算做太多，意思意思就行。
忽然他像是想起什么，喊住朱金伟：“师兄，咱这儿有烧烤炉子不？帮我把火点上，我想烤点羊肉。”
朱金伟瞅他一眼：“你小子又想整什么新鲜花样？”
“嗨，就帮帮忙呗。”何雨柱笑着求道。
朱金伟无奈，只好去准备。后厨确实有烧烤炉子，只是样式和后世的不一样，更像是简易的炭火炉，用起来得格外留意火候。
何雨柱一边等着海参，一边盯着那边的炉子，心里琢磨着：让雨水和雪茹尝尝鲜，也挺好。
现在用的是炙子烤肉炉，专门用来烤肉片的。
何雨柱让朱金伟切了些羊肉，自己在一旁吊汤，同时支起炉子开始烤串。
量不算多，但丰泽园的调料齐全，肉烤到七八分熟，他便开始撒调料。
谁知他烤串的时候，后厨不少人都围了过来。
等他烤好10串，正撒着辣椒，一抬头见众人围着，不禁笑道：“你们都围着我干什么？”
吴泽生看着那串肉，好奇问道：“你小子这是什么做法？”
何雨柱这才想起，这时候好像还没羊肉串的说法，都是大片烤肉。他把烤串装进盘子，笑道：“师傅，这回头再说，我先把菜弄完，让我妹妹先吃着，回头再细聊。”
他手脚麻利，很快做好葱烧海参、清炒白菜，还有拿手的酸菜鱼。
服务员把菜端出去后，他才解释道：“师傅，这串是我突然想出来的，觉得这样烤着吃味道更透，不像大片烤肉那样厚重。您要不尝尝？”说着递过一串。
吴泽生接过来闻了闻，咬了一口，周围人都盯着他。
他瞪了一眼：“都看我干什么？该干啥干啥去！”
众人笑着散开，何雨柱又烤了起来。王刚、朱金伟、吴海，连鲁菜那边的几个师傅都凑过来想试试。
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何雨柱烤好30串，装了一盘：“师傅、师兄们，我先去前面吃饭了，饿得不行，你们接着琢磨，这玩意关键看火候。”
楚师傅挥挥手：“去吧去吧。”
何雨柱端着烤串出来，见陈雪茹和何雨水都没动筷子，便说：“吃啊，等着我干啥？”
何雨水眼睛一亮，伸手就去拿烤串，陈雪茹笑着拦住她：“先洗手。”
两人洗完手回来，何雨柱已经坐下，给她们各递了一串：“尝尝，刚烤的。”
羊肉烤得外焦里嫩，调料香味十足，何雨水吃得直点头：“哥，这个好吃！比大片烤肉方便多了！”
陈雪茹也尝了一口，赞许道：“确实不错，你做的。”
“是啊！味道还可以吧？”
“你这脑子咋这么灵光？”陈雪茹说道。
何雨柱得意地笑：“那是，也不看是谁做的。快吃菜，葱烧海参得趁热吃。”
三人边吃边聊，气氛热络，何雨水一口一个“嫂子”，喊得陈雪茹眉开眼笑，何雨柱在一旁插科打诨，一顿饭吃得格外舒心。
陈雪茹这才真切体会到三级大厨的手艺。
她家不缺钱，山珍海味也吃过不少，但何雨柱的菜总有新花样——酸菜鱼是她头回尝，羊肉串更是新鲜，味道还特别合时节。她忍不住笑了，心里竟有种捡到宝的感觉。
三人吃完饭，何雨柱掏出钱票结了账，对陈雪茹说：“雪茹，你们在这儿坐会儿，我去跟师傅打个招呼。”
陈雪茹看着他，眼里带着点期待。何雨柱拍了拍她的手：“今天就先不去师傅家了，啥也没准备，正式登门得讲究些。”
陈雪茹叹了口气：“我知道了。”
何雨柱走进后厨，里面依旧热闹，师傅们还在研究烤肉串。
楚师傅一见他就笑：“柱子，你这烤肉确实地道！我跟老吴商量了，这能当道招牌菜。”
何雨柱心里一动，他还真没往这方面想。
吴泽生也走过来：“我刚上手试了试，确实不错。肉切小块容易入味，撒上调料鲜得很，比大片烤肉强多了。”
何雨柱笑了笑：“二位师傅，我来不是说这个的。有件事跟您二位提一句——我现在在红星轧钢厂保卫科当科长，那边后勤主任让我帮忙找两个厨师。”
他顿了顿，接着说：“厂里最高开到六级工，但我没应也没拒。要是这边有人愿意去，我再跟后勤主任谈谈，估摸着能争取个以工代干的名额。事就是这么个事，您二位拿主意。”
楚师傅一摊手：“我这儿就小李一个得力的，离不了。得看老吴。”
吴泽生叹了口气：“柱子，这事先不急，过几天我给你回信。”
“行，那我先告辞了，我妹妹还在前面等着。”何雨柱说道。
楚师傅打趣道：“什么妹妹等着，分明是对象吧？刚才跑堂的都跟我们说了。”
何雨柱脸上一热，只能尴尬地摆摆手：“那我先走了，过段时间带她来给您二位问好。”说完匆匆离开了后厨。