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坐在刘秉义左侧的晚报美食主笔董成,手里正握着钢笔在打分表上勾画,闻言忍不住顺着视线往台下望去。
「刘老,七号台那是君悦酒店和秦家递保荐表保上来的吧?」
董成扶了扶镜框,眉头微皱,语气里带着几分纳闷:
「我记得报名表上填的是个叫林家铺子的小饭馆。怎么全场三十个灶台全在滚汤爆油,唯独他那儿连灶火都没点?他这站着一动不动,都快两分钟了。」
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「小门小户出来的野路子,上不得正席。」
「秦家那位二少爷整天游手好闲,能保荐什么正经名厨?」
刘秉义两只枯瘦的手掌叠在紫檀拐杖的龙头上,冷冷笑了一声,连眼皮都懒得再多抬一下:
「平时在老街巷子里摆个摊子,卖两屉生煎包对付对付没见过世面的平民百姓还成。」
刘秉义转过头,看着文旅局非遗科的张敏科长,语气平淡中带着一丝盖棺定论的轻鄙:
「三十分钟时间,争的就是那一分一秒的火候。」
「他在这儿愣头愣脑发呆两分钟,等生铁锅烧热,别人菜都装盘了。」
「这号人,纯属滥竽充数的陪跑货色,待会儿时间一到直接打零分判弃权就是。」
张敏低头看了看大屏幕上的红字,叹了口气,摇了摇头,在七号林凡的名字后头画了个待定的问号。
在三位主考官眼里,七号台的那个年轻人,显然已经是一个彻底放弃挣扎的笑话。
而此时的赛场中央,不仅是裁判席,周围几个灶台的主厨也全注意到了七号台的异样。
二号料理台前,聚丰楼的刘海正单手提着大生铁手勺,动作大开大合。
锅里的沸水大滚,把两斤老豆腐烫得泛白,刘海手腕一抖,大漏勺兜底把豆腐捞进沥水盆,紧接着往锅里狠狠倒了大半勺菜籽油。
趁着舀肉末的功夫,刘海拿眼角余光往七号台狠狠剜了一眼。
见林凡依旧一动不动地戳在冰冷的灶台前,炉膛里连半点火星都没有,刘海嘴角猛地一扯,忍不住笑出了声:
「蠢货。」
刘海一边往锅里下肉末和红油豆瓣,一边对着身旁打下手的徒弟冷笑:
「刚才在候赛区还仗着秦家那少爷跟老子炸刺。」
「这会儿锣声一响,连气阀都不敢拧了!装神弄鬼的东西,还真以为自己在后厨是个角儿呢!」
他身后的徒弟也跟着低声讥笑:
「师父,那小子八成是连生铁锅要提前滑油的规矩都不知道,冷锅冷灶,待会儿豆腐一下去,直接粘成一锅黑炭浆糊!」
斜对面的九号台和六号台,几个刚把生铁锅烧得浓烟滚滚的中小酒楼厨师,虽然自己手忙脚乱呛得直咳嗽,但瞅见七号台连火都没点,心里也顿时生出一股莫名的优越感:
「还以为是什么黑马呢,原来是个吓傻了的门外汉。」
「浪费一个保荐名额,连火都不会烧,笑死人了。」
整个内场三十个灶位,唯独五号台的陈建明面色凝重。
陈建明刚把豆腐切成麻将块,用盐水逼出浮水,抽空往林凡那边看了一眼。
见到林凡冷锅冷灶丶静立不动的模样,陈建明手里的片刀不由自主地顿了半秒,心头也是咯噔一下:
「这小林师傅到底在盘算什么?就算生铁锅蓄热深,也不能这么干耗着时间啊……」
「三十分钟转瞬即逝,再不起火,连把大汁收浓的时间都没了啊!』
陈建明虽然在省城听过林凡的大名,但毕竟没亲眼见过他掌勺,此刻看着那漆黑冰冷的七号灶台,心头也不免替秦家捏了一把冷汗。
场馆正前方,第一排特邀贵宾席上,气氛更是早已炸开了锅。
「凡哥!我的亲哥哎!你倒是动一动啊!」
秦朗两只手死死抓着真皮椅背,整个人几乎要从椅子上弹起来。
他看着大屏幕上飞速跳动的红色数字,额头上的青筋一根根暴起,嘴里急得直冒火:
「火!点火啊!伸手拧旋钮啊!别人油都烧热两遍了,刘海肉末豆瓣酱全下锅爆出红油了!他怎么还在那儿站桩啊?!」
秦朗急得满头大汗,转过头冲苏小小直跺脚:
「小小妹子!凡哥昨晚在后院是不是没睡醒啊?这生铁锅的脾气他昨天不是刚摸过吗?」
「这玩意儿升温慢得很,起火到吃透火起码要两分钟!他现在还不点火,后头哪还有时间烧豆腐啊?!」
苏小小坐在旁边,脸色也是煞白一片。
她两只手死死绞着背包的带子,手心里全是一层黏糊糊的冷汗,眼睛直勾勾盯着七号台,嘴唇被自己咬得发白:
「我……我也不知道啊!林哥平时在店里做饭手脚比谁都快,从没见过他站在案板前发愣的……」
苏小小心里虽然慌得不行,但想起林凡平日里那副雷打不动的神态,又强撑着咽了口唾沫:
「林哥做事从来不打无准备的仗……他肯定有他的道理,肯定有!」
坐在两人中间的小团团眨巴着一双乌溜溜的大眼睛,怀里紧紧搂着她的小布兔子。
小丫头看着大厅里到处喷着大火丶浓烟滚滚的吓人场面,又看了看远处七号台安安静静站着的父亲,仰起小脑袋,扯了扯苏小小的衣角,声音稚嫩清脆:
「小小阿姨,爸爸站得好直呀,像幼儿园门口的大松树。」
秦朗听得差点一口气没倒上来,拍着脑门欲哭无泪:
「我的小祖宗哎!大松树现在要被人当成柴火给点了!大屏幕上就剩二十八分钟了!」
大屏幕上的猩红倒计时,冰冷无情地跳动着:
【00:28:30】……
【00:28:15】……
时间整整过去了将近两分钟!
对于一场总共只有三十分钟的极限烹饪考核来说,两分钟的时间,几乎等于整整耗掉了十四分之一的黄金抢分期!
全场三十座灶台,油烟弥漫,爆锅声丶摔铲声丶开水滚沸声交织成一片喧嚣的海洋。
所有的目光扫过七号台时,除了讥讽丶同情,便是赤裸裸的轻蔑。
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