第283章蒜苔炒腊肠

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    「刘妈，看好她。如果她实在不吃那些，就去厨房给她下点面条。」
    苏青拿起衣帽架上的黑色羊绒大衣穿上，踩着高跟鞋，头也不回地走出了别墅大门。
    门外，司机的奔驰商务车已经发动了。
    苏青拉开车门坐进后排：「回公司，开快点。」
    车子驶入夜色，迅速消失在别墅区的柏油马路上。
    别墅里。
    刘妈看着苏青离去的背影，又看了看餐厅里还在抽泣的团团，无奈地叹了口气。
    她在这家干了三年保姆，这三年里，她见惯了这位女总裁雷厉风行的做派。
    她走进餐厅，伸手想去抱团团。
    「小小姐，妈妈去忙工作了。别哭了，奶奶去厨房给你煮面条吃，好不好？」
    团团紧紧抱着草莓熊，哇的一声大哭起来。
    「不要！我要爸爸！我要爸爸！」
    小丫头哭得撕心裂肺。她不懂什么公司上市，也不懂什么原始股质押。
    她只知道，那个大房子里虽然很暖和，却没人陪她玩积木，没人给她讲睡前故事，也没有那碗带着葱花香气的热汤面。
    刘妈怎么哄都哄不住，急得团团转。
    ……
    第二天清晨。
    江城的天空依旧阴沉，没有一丝要放晴的迹象。
    冷风吹在玻璃窗上，发出细微的呼啸声。
    林凡在金茂府的大平层里醒来。
    屋里很安静。
    今天少了小丫头的声音，两百平米的空间显得有些空荡。
    林凡没有在床上多躺。洗漱完毕后，换上那件黑色的休闲夹克，拿上车钥匙出门。
    八点整，车子停在金街外的划线车位上。
    林凡推门下车，走到店门口，拿出钥匙拉开门栓。
    推开玻璃门，店里的空气带着一夜未通的冷意。
    角落里的木箱传来动静，虾饺探出个橘色的小脑袋，冲着林凡「喵」了一声，迈着短腿跑过来蹭他的裤腿。
    林凡蹲下身，顺手捋了两下猫背。
    他站起身，走到饮水机旁给虾饺的碟子里换了乾净的温水，又倒了一把自制的烘乾猫粮。
    小橘猫立刻低头，「咔嚓咔嚓」地嚼了起来。
    林凡脱下夹克挂在吧台后面，走进明档厨房。
    他反手把磨砂玻璃门拉上，落锁。
    闭上眼，意识下沉，直接进入系统农场。
    农场里的空气一如既往地纯净。
    林凡走到天工坊旁边的粗木晾架前。
    在三十倍的时间流速下，昨天挂上去的黑山猪肉肠，已经经历了完美的风乾和发酵。
    肠衣紧紧贴合在肉丁上，表面透着一层深邃的暗红色。
    因为肥瘦比例拿捏得准，里面的肥肉部分已经完全晶莹化，在微风中往外渗着细密的油珠。
    一股混合着大曲白酒和肉脂发酵的醇香，在空气中弥漫。
    林凡取下两串风乾好的腊肠，退出了系统空间。
    现实的后厨里。
    案板上多出了两串沉甸甸的腊肠。
    林凡拧开水龙头，用温水将腊肠表面的浮尘洗净。
    拿过干布擦乾水分，他看着这红白相间丶透着暗红色的肉肠，心里盘算着做法。
    这风乾腊肠的吃法很多。
    最简单的就是切成薄片直接上锅清蒸，吃的是原汁原味的酒香和肉气。
    要是切点蒜苔或者荷兰豆下锅爆炒，腊肠的油脂在高温下化开，死死裹在清脆的青菜上，也是一道绝佳的下饭菜。
    现在店里的家常炒菜不多。
    除了番茄炒蛋，就只剩下一道限量的葱烧海参，确实少了一道能下饭的硬炒菜。
    林凡有了定夺。
    他闭上眼，意识连接系统农场，从灵田里提取了一把刚长成的新鲜蒜苔。
    自从上次农场生态闭环升级，解锁了家常菜谱后，系统就在灵田的角落里补齐了各种日常蔬菜的种子。
    这半个多月长下来，蔬菜一茬接一茬地成熟。
    林凡现在根本不用起早去外面的菜市场进货，葱姜蒜丶辣椒丶时令青菜，农场里随用随取，不仅省了时间，品质更是外面买不到的。
    退出系统，案板旁多了一把翠绿挺拔的蒜苔。根根饱满，透着一股生机勃勃的脆嫩感。
    林凡拿起菜刀。
    先将腊肠切成薄厚均匀的斜片。
    刀刃切下去，能明显感觉到肉质收紧后的扎实阻力。切面红白相间，肥肉透亮，瘦肉紧致。
    接着，他把蒜苔洗净，去尾，切成寸段。
    起锅烧热。
    做这道菜，不需要额外倒油。
    林凡直接将切好的腊肠片下入微微烧热的乾锅中，转中小火慢煸。
    随着温度的持续升高，腊肠里的黑山猪肥肉开始变得透明。
    「嗞啦——」
    油脂被高温一点点逼了出来，在锅底泛起一层清亮的油光。大曲白酒发酵后的醇厚腊香味，瞬间顺着热气升腾起来，霸道地钻进鼻腔。
    等腊肠的边缘微微卷起，渗出足够的底油后，林凡抓起切好的蒜苔，直接倒入锅中。
    火候瞬间转大。
    铁锅在林凡手里上下翻飞。翠绿的蒜苔在滚烫的猪油里翻滚，表面迅速裹上了一层油润的光泽。
    蒜苔特有的辛香被热油激发，和腊肠的醇香完美融合在一起。
    林凡没有加多余的调料，腊肠本身自带咸鲜，只需要滴入两滴系统酿造的生抽提个底味，翻炒十几秒即可。
    蒜苔必须保持清脆，炒软了就失去了灵魂。
    「出锅。」
    林凡手腕一抖，将炒好的菜稳稳地装入白瓷盘中。
    红白相间的腊肠，配上翠绿欲滴的蒜苔，油光鋥亮，热气腾腾。
    脑海中，清脆的电子音准时响起。
    【叮！完美级《至臻蒜苔炒腊肠》评定完成。】
    【食材评级：极品。】
    【特殊功效：温中散寒，理气宽胸。能有效缓解脾胃虚寒引起的食欲不振。】
    【系统强制建议零售价：388元/份。】
    三百八十八。
    林凡看着面板上的定价，没觉得意外。
    纯粮老酒发酵的黑山猪腊肠，配上灵田里的极品蒜苔，加上开胃驱寒的特殊功效。
    在这个滴水成冰的初冬，绝对是下饭的神器。
    这时候，半掩的玻璃门被人推开了。
    伴随着一阵初冬的冷风，苏小小背着帆布包走了进来。
    「林哥早。」苏小小一边搓着冻得发红的手，一边反手把门关严实，把外面的寒气挡住。
    她刚走到吧台放下包，鼻子就忍不住用力抽动了两下。

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